ABD’de 371 bin 38 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını inceleyen yeni bir araştırma, kalp-damar hastalığı bulunan veya bu hastalıklar açısından risk faktörlerine sahip kişiler ile diğer yetişkinlerin bütün meyve ve yüzde 100 meyve suyu tüketim sıklıkları arasında farklılıklar olduğunu ortaya koydu.
Current Developments in Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmada, araştırmacılar 2019 yılına ait ABD Davranışsal Risk Faktörü Gözetim Sistemi (BRFSS) verilerini analiz etti. Çalışmada özellikle bütün meyve tüketimi ile yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kalp krizi, koroner kalp hastalığı ve inme arasındaki ilişkiler incelendi.
Kalp hastaları meyveyi ne sıklıkta tüketiyor?
Araştırmaya dahil edilen 371 bin 38 kişinin verilerine göre, katılımcılar ortalama olarak günde 1,06 kez bütün meyve, 0,3 kez ise meyve suyu tükettiğini bildirdi.
Araştırmacılar, katılımcıların ne kadar meyve veya meyve suyu tükettiğini değil, tüketim sıklığını değerlendirdi.
Katılımcıların kendi bildirimlerine göre;
- 151 bin 983 kişinin yüksek tansiyonu,
- 130 bin 399 kişinin yüksek kolesterolü,
- 21 bin 603 kişinin kalp krizi öyküsü,
- 21 bin 151 kişinin anjina veya koroner kalp hastalığı öyküsü,
- 16 bin 489 kişinin ise inme öyküsü bulunuyordu.
- Yüksek tansiyon ve yüksek kolesterolü olanlar daha az bütün meyve tüketti
İlk değerlendirmelerde, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kalp krizi, koroner kalp hastalığı veya inme öyküsü bulunan kişilerin bütün meyveyi daha seyrek tükettiği görüldü.
Araştırmacılar daha sonra yaş, ırk veya etnik köken, eğitim düzeyi, sigara kullanımı ve gelir gibi bazı faktörleri hesaba kattı.
Bu düzenlemelerin ardından da yüksek tansiyonu, yüksek kolesterolü, koroner kalp hastalığı veya kalp krizi öyküsü bulunan kişilerde bütün meyve tüketiminin daha düşük sıklıkta olduğu görüldü.
Meyve suyu tüketiminde aynı tablo görülmedi
Araştırmada bütün meyve ile meyve suyu arasında dikkat çekici bir farklılık da ortaya çıktı.
İlk karşılaştırmalarda yüksek tansiyon, kalp krizi, inme veya koroner kalp hastalığı bulunan kişilerde meyve suyu tüketim sıklığı daha yüksek bulundu. Ancak diğer faktörler hesaba katıldığında bu farklılıkların büyük bölümü ortadan kalktı.
Düzenlenmiş analizlerde yüksek kolesterolü bulunan kişilerin meyve suyunu daha seyrek, kalp krizi geçirmiş kişilerin ise daha sık tükettiği görüldü.
Yüksek tansiyon, inme veya koroner kalp hastalığı bulunanlarla bulunmayanlar arasında ise ayarlama sonrasında anlamlı bir meyve suyu tüketim farkı saptanmadı.
Neden meyve tüketmeliyiz?
Bütün meyveler; lif, vitamin, mineral ve çeşitli biyoaktif bileşikler içeriyor. Araştırmacılar, daha yüksek meyve tüketiminin kalp-damar hastalıkları da dahil olmak üzere bazı kronik hastalıkların daha düşük riskiyle ilişkilendirildiğini belirtiyor.
ABD Beslenme Rehberi de 2 bin kalorilik bir beslenme düzeni için günlük yaklaşık iki fincan meyve tüketilmesini öneriyor. Bununla birlikte, araştırmada ABD nüfusunun büyük bölümünün önerilen miktarlara ulaşamadığı ve günlük meyve tüketiminin bir fincanın altında kaldığı belirtiliyor.
Burada önemli ayrım ise bütün meyve ile meyve suyunun aynı şey olmadığı. Bütün meyve, meyvenin lif yapısını korurken meyve suyu tüketiminde meyvenin fiziksel yapısı değişiyor. Çalışmanın sonuçları da bu iki tüketim biçiminin sağlık durumu ile ilişkilerinin aynı olmayabileceğini gösteriyor.
