Dünyanın farklı ülkelerinden binlerce peynirin yarıştığı 2026 World Cheese Awards'ın kazananı belli oldu. İspanya'nın Córdoba kentinde düzenlenen yarışmada, Fransa'nın Jura bölgesinde üretilen ve 24 ay boyunca olgunlaştırılan Comté Fort des Rousses, dünyanın en iyi peyniri seçildi.
Fromageries Arnaud tarafından üretilen ve Juraflore markasıyla tanınan peynir, 45 ülkeden katılan 5 bin 330 ürün arasından birinciliğe ulaştı. Yarışmada 51 ülkeden 270 jüri üyesi görev yaptı.
Kazanan peynir iki yıl boyunca tarihi mahzende bekletildi
Yarışmanın birincisi olan Comté, Fransa'nın İsviçre sınırındaki Jura Dağları bölgesinde üretiliyor. Çiğ inek sütünden hazırlanan sert peynir, Fort des Rousses adı verilen tarihi bir kalenin mahzenlerinde 24 ay boyunca olgunlaştırılıyor.
1907 yılında kurulan aile şirketi Fromageries Arnaud tarafından olgunlaştırılan peynirler, eski bir askeri kalenin doğal mahzenlerinde bekletiliyor. Şirket, farklı mahzen koşullarından yararlanarak peynirlerin aroma ve dokusunu geliştiriyor.
Yarışmanın jüri üyeleri, kazanan peynirin özellikle katmanlı aroması, fındıksı lezzeti ve ağızda bıraktığı tatla öne çıktığını belirtti.
Finalde üç peynir 81 puan aldı
2026 World Cheese Awards finalinde Fransa'dan Comté ve Ossau-Iraty ile İsviçre'den Le Gruyère AOP aynı puanı aldı. Üç peynir de 81 puana ulaşınca kazananı belirlemek için eşitlik bozma yöntemi uygulandı.
Jüri üyelerinin verdiği en yüksek ve en düşük puanların değerlendirme dışı bırakılmasıyla yapılan hesaplamada Comté birinciliğe ulaştı.
Dünyanın en iyi 14 peyniri açıklandı
Yarışmada 5 bin 330 peynir arasından seçilen 108 Super Gold madalyalı ürün yeniden değerlendirildi. Uluslararası jüri, bu ürünler arasından dünyanın en iyi 14 peynirini belirledi.
2026 World Cheese Awards'ın ilk 14 listesinde Fransa, İsviçre, İtalya, İspanya ve Portekiz'den peynirler yer aldı.
Dünyanın en iyi 14 peyniri:
Comté PDO Fort des Rousses 24 Months – Fransa
Ossau-Iraty – Fransa
Le Gruyère AOP Réserve – İsviçre
Erborinato di Capra – İtalya
Queijo de Ovelha Curado – SoalheirAlves – Portekiz
Curado Fuente La Sierra – İspanya
KALTBACH Appenzeller – İsviçre
Riserva del Fondatore Special Edition – İtalya
Stärnächäs Extra 10 – İsviçre
Tomme Agnès – İsviçre
Queso Curado de Cabra con Flores Comestibles – İspanya
Parmigiano Reggiano DOP 30 Months – İtalya
Queso de Oveja Viejo El Roble De Campollano – İspanya
Blu Notte – La Fossa dell'Abbondanza – İtalya
