Nefes gazetesi, gıda enflasyonunda son beş yılda yaşanan artışın Türk mutfağının geleneksel yemeklerine nasıl yansıdığını araştırdı. Gazetede yer alan habere göre, beğendili kebabın fiyatı altı yılda tam yüzde 1.524 artış gösterdi.
TÜRKİYE GIDA ENFLASYONUNDA KAÇINCI SIRADA
Türkiye, dünya gıda enflasyon liginde ilk 10’daki yerini koruyarak 7’inci sırada bulunurken, dar gelirli mutfağından kısmaya devam ediyor. Etten, una, sütten peynire kadar son altı yılda fiyatlar 10 kattan fazla arttı.
Evinde beğendili kebap yapmak isteyen bir kişi altı yıl önce sadece 34.54 liraya harcarken, bugün aynı yemeği yapmak için tam 562 lira ödemek zorunda.
YILLARA GÖRE ET FİYATLARINDA YAŞANAN ARTIŞ
2019 yılında yarım kilo kuzu eti 28.50 lirayken, bugün yüzde bin 672 artarak, 504.98 liraya çıktı.
Son altı yılda un fiyatları ise fırladı.
Altı yıl önce bir kilo unun fiyatı 1.6 lirayken, bugün 50 liraya çıkmış bulunuyor. Un fiyatları altı yılda yüzde 3 bin zamlanırken, kebaba konacak 50 gram un 0.08 liradan 2.49 liraya yükseldi.
Peynir fiyatları da yıllar içinde fiyat artışlarından payını aldı. 50 gram kaşar peyniri 2019’da sadece 1.5 lirayken, bugün 26.50 liraya yükseldi.
Beğendili kebap için kullanılan bir bardak süt fiyatı o dönem 0.90 lirayken, bugün 9.15 lirayı buldu.
Sütteki fiyat artış oranı da yüzde 917 oldu.
Soğanın fiyatı altı yılda yüzde 398, patlıcanın fiyatı da yüzde 415 yükseldi.
Tereyağı ve su eklenmeden yapılan hesaplamaya göre böylece evde bir beğendili kebap yapmanın maliyeti 16 kat artmış oldu.
Asgari ücret artışı yarısında kaldı
Gıda ve kira fiyatları başta olmak üzere son altı yılda fiyatlar katlansa da ücretlere gelen zam ancak yarısı kadar oldu. 2019’da 2 bin 558 lira olan asgari ücret 2025’te 22 bin 104 liraya çıktı.
Altı yılda beğendili kebap enflasyonu yüzde bin 500 olurken, asgari ücrete yapılan zam kebabın sadece yarısı kadar yani yüzde 764 oranında yükseldi.
