Günlük hayatta farkında olmadan tüketilen bazı gıdalar, yalnızca fiziksel sağlığı değil, beyin fonksiyonlarını da doğrudan etkileyebiliyor. Uzman nörologlara göre özellikle işlenmiş ve yüksek şeker ya da trans yağ içeren besinler, zamanla hafıza, odaklanma ve bilişsel performans üzerinde olumsuz izler bırakabiliyor. Yapılan değerlendirmeler, bu tür gıdaların uzun vadede demans riskini artırabileceğine işaret ediyor. 
Nörologlar hangi gıdalardan uzak duruyor?
Sinirbilimci Friederike Fabritius, birçok protein tozunun yapay tatlandırıcı içerdiğini belirtiyor. Bu maddelerin bağırsak mikrobiyotasını bozarak dolaylı yoldan beyin fonksiyonlarını etkileyebileceğini vurguluyor.
Nörolog Shaheen Lakhan, gazlı içecekleri “beyin için en zararlı gıdalardan biri” olarak tanımlıyor. Yüksek şeker oranının damar yapısını bozabileceği ve uzun vadede demans ile inme riskini artırabileceği belirtiliyor.
New York Üniversitesi Langone Concussion Center’dan nörolog Shae Datta, trans yağ içeren margarinlerin hem kalp hem de beyin damarlarına zarar verdiğini söylüyor. Araştırmalar, yüksek trans yağ seviyesinin demans riskiyle ilişkili olduğunu gösteriyor.
Tufts Medical Center’dan nörolog Byran Ho, birayı “boş kalori” olarak tanımlıyor. Alkolün nörotoksik etkisi nedeniyle sinir sistemi üzerinde doğrudan zarar oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
Nörobilimci Sean Callan, özellikle kimyasal solventlerle kafeinsiz hale getirilen kahveler konusunda uyarıyor. Bu kimyasalların nörolojik hasar ve bazı sağlık riskleriyle bağlantılı olabileceği ifade ediliyor.
Nörolog Pedram Navab, kızartılmış gıdaların beyin damarlarına zarar verebileceğini ve öğrenme-hafıza merkezi olan hipokampusu olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor.
Yasak değil ama sınırlandırın!
Uzmanlar bu gıdaların tamamen yasaklanmasından ziyade tüketimin sınırlandırılması gerektiğini vurguluyor. Özellikle işlenmiş ürünler, şekerli içecekler ve kızartmaların daha seyrek tüketilmesi öneriliyor.
