ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı (HHS) ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA), 2025-2030 yılları için yeni Amerikan Beslenme Rehberi'ni yayınladı.
SAĞLIK BAKANINDAN GERÇEK GIDA TÜKETİN VURGUSU
Önceki rehbere göre dikkat çekici değişiklikler arasında, önerilen günlük protein alımının artırılması, süt ürünlerinin sağlığa faydalarının vurgulanması ve "yüksek oranda işlenmiş" gıdaların bir kategori olarak tamamen kaçınılması yönündeki kapsamlı tavsiyelerin yanı sıra bağırsak mikrobiyomunun yeni bir şekilde ele alınması yer alıyor.
'AŞIRI İŞLENMİŞ GIDA SAĞLIĞA ZARAR VERİR'
Yeni Beslenme Rehberi'ni (DGA) basın toplantısıyla açıklayan ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr. rehberi şu sözlerle özetledi: "Bugün hükümetimiz ilave şekere savaş ilan ediyor. Katkı maddeleri, ilave şeker ve aşırı tuzla dolu, yüksek oranda işlenmiş gıdalar sağlığa zarar verir ve bunlardan kaçınılmalıdır. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanı olarak mesajım açık: Gerçek gıda tüketin.”Mesajım açık: Gerçek gıda tüketin."
GIDA PİRAMİDİ DEĞİŞTİ
Yeni Beslenme Rehberi'nin yanı sıra, yeniden tasarlanmış, ters çevrilmiş bir besin piramidi yer alıyor.
Piramidin en üstünde (en büyük kısım) "Protein, Süt Ürünleri ve Sağlıklı Yağlar" bulunurken, bunların yanına "Sebzeler ve Meyveler" (her ikisine de eşit önem verilmiş) yerleştirilmiş ve en altta (en küçük kısım) "Tam Tahıllar" yer alıyor.
YILLARDIR YANILTILDIK
Yeni piramit, realfood.gov adresinde yayınlandı ve şu ifadelerle tanıtıldı: "On yıllardır, yüksek oranda işlenmiş gıdaları önceliklendiren rehberlik tarafından yanıltıldık ve şimdi benzeri görülmemiş kronik hastalık oranlarıyla karşı karşıyayız... İlk kez, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tehlikelerine dikkat çekiyoruz."
Yeni Beslenme Rehberi, "paketlenmiş, hazırlanmış, yemeye hazır veya tuzlu ve tatlı olan, ilave şeker ve sodyum içeren diğer gıdalar" gibi "yüksek oranda işlenmiş" gıdalardan kaçınılması gerektiğini açıkça belirtiyor.
YAPAY GIDA KATKI MADDELERİNDEN KAÇININ UYARISI
Bunun yerine, besin değeri yüksek, evde pişirilmiş gıdalara öncelik verilmelidir.
Ayrıca, "yapay aromalar, petrol bazlı boyalar, yapay koruyucular ve düşük kalorili besleyici olmayan tatlandırıcılar" içeren yiyecek ve içeceklerin sınırlandırılması tavsiyesinde bulunuluyor.
