Arnavutköy Anadolu Mahallesi'nde bir evde okutulan mevlidin ardından ikram edilen tavuklu pilavı tüketen bazı davetliler rahatsızlandı.
TAVUK PİLAV ZEHİRLENMESİ
İhbar üzerine adrese çok sayıda ambulans ve polis ekibi sevk edilirken, sağlık ekipleri ilk müdahalenin ardından fenalaşan davetlileri hastanelere kaldırdı.
İlk belirlemelere göre 55 kişinin rahatsızlandığı, hastaneye kaldırılan vatandaşlardan 2'sinin durumunun ağır olduğu öğrenildi.
Zehirlenmeye neden olduğu değerlendirilen yemekten numune alınırken, olayla ilgili inceleme başlatıldı.
İstanbul İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Abdullah Emre Güner, zehirlenen vatandaşlardan 26’sının tedavilerinin ardından taburcu edildiğini, 29 kişinin ise tedavi ve gözlem sürecinin devam ettiğini açıkladı.
TAVUK ZEHİRLENMESİ NEDEN OLUR?
Tavuktan zehirlenme vakalarında son dönemde büyük artış yaşandı. Hatta Denizli'de kızarmış tavuk tüketen bir vatandaş, hayatını kaybetti. Tavuk, bakteriyel açıdan riskli bir gıda. Bu riskler, arasında en önemlileri; salmonella, listeria ve campylobacter bakterileri.
TAVUK YERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Piştikten sonra tavuk eti eğer oda sıcaklığında birkaç saat bekletiliyorsa, ette bakteri üremeye başlıyor. Üstelik bakteriler çok hızlı artıyor. Oluşan bir bakteri, her 20 dakikada ikiye katlanıyor. Bu nedenle pişmiş tavuk etlerinin 2 saat içinde 5 dereceden düşük sıcaklıkta veya 60 dereceden yüksek sıcaklıkta saklanması gerekiyor.
TAVUK ETİ ZEHİRLENMESİNİN BELİRTİLERİ NELER?
Tavuk eti zehirlenmesi bakteriyel kökenli bir zehirlenme olduğu için belirtileri yer yemez ortaya çıkmaz. Karın ağrısı ve kramplar, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş, halsizlik ve baş ağrısı gibi belirtiler, tavuk eti tüketiminden 2-12 saat sonra baş gösterir.
