Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan gıdalara ilişkin kamuoyuna duyurduğu yeni listede özellikle sucuk ve kırmızı et ürünlerindeki usulsüzlüklerle dikkat çekti.
Listede yer alan bulgular, tüketicinin "dana eti" diye satın aldığı birçok üründe farklı hayvan etleri veya beyan dışı dokuların kullanılmaya devam ettiğini gösterdi.
Sucukta tek tırnaklı eti tespit edildi
Yeni listede en dikkat çeken ürünlerden biri Bursa Nilüfer'de faaliyet gösteren Ergün Et ve Et Ürünleri - Ergün Sucuk İmalathanesi oldu.
Ergün Sucukları markalı Isıl İşlem Görmüş Dana Sucuk ürününde tek tırnaklı eti tespit edildi.
Aynı listede Mersin Erdemli'de faaliyet gösteren Üzer Gıda tarafından üretilen Yöre markalı 900 gram dana sucukta da yine tek tırnaklı eti bulundu.
Sucukta bu kez deri dokusu da çıktı
Ankara Çubuk'ta faaliyet gösteren Özlüce Et Ürünleri tarafından üretilen Kasap markalı dana sucukta ise iki ayrı uygunsuzluk birden tespit edildi.
Bakanlık analizlerinde üründe; kanatlı eti, deri dokusu tespit edildi. Deri dokusu, et ürünlerinde tüketiciye beyan edilmeden kullanılması halinde taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor.
Kanatlı eti ve mekanik ayrılmış et de listede
İstanbul Pendik'te faaliyet gösteren Tepe Et Ürünlerinin Kayra markalı dana sucuk ürününde de kanatlı eti tespit edildi.
İstanbul Sultanbeyli'de üretilen Mercan Çiftliği markalı büfe piliç salam ürününde ise mekanik ayrılmış kanatlı eti kullanıldığı belirlendi.
Mekanik ayrılmış et; kemik üzerinde kalan etlerin yüksek basınçla sıyrılmasıyla elde edilen ve yapısı normal kas etinden farklı olan bir ürün olarak biliniyor.
Yine Mersin, yine tek tırnaklı eti
Yeni listenin en dikkat çekici ayrıntılarından biri de Mersin'de peş peşe ortaya çıkan tek tırnaklı eti vakaları oldu.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın analizlerine göre; Zeynep Et Tavuk Dünyası tarafından satılan çiğ dana kıymada, Lina Et Gurme tarafından satılan çiğ dana kıymada tek tırnaklı eti tespit edildi.
Böylece Mersin, yeni tağşiş listesinde tek tırnaklı etinin en fazla görüldüğü illerden biri oldu.
Lahmacun ve köftede de hile sürdü
Bakanlığın listesi yalnızca sucuk ve kıymayla sınırlı kalmadı.
Yeni analizlerde; Eskişehir'deki Damak Tadı Lokantanın kuru köftesinde baş eti, İstanbul Ataşehir'deki Yöremiz 3 Lahmacun Pide Salonunun dana etli lahmacun harcında taşlık, Kayseri'deki Kasap Salim markalı kasap köftede ise kanatlı eti ve taşlık tespit edildi.
Çayda yine yasaklı boya
Yeni listede yalnızca et ürünleri değil, siyah çaylar da yer aldı. İstanbul Beylikdüzü'nde faaliyet gösteren İsar Gıda tarafından piyasaya sunulan; Nurçay Filiz, Nurçay Altın Başak markalı siyah çaylarda gıdada kullanımına izin verilmeyen boya tespit edildi.
Zeytinyağında tohum yağı karışımı
Bitkisel yağ grubunda ise; Ayvalık Gurme Dededen Toruna Since 1994 New Ayvalık Naturel Sızma Zeytinyağı ürünlerinde tohum yağları karıştırılması tespit edildi.
Mersin'de at ve eşek eti vakaları sürüyor
Mersin, son aylarda açıklanan tağşiş listelerinde de benzer vakalarla dikkat çekmişti. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın daha önce yayımladığı listelerde Mersin'de satılan bazı tantuni ürünlerinde tek tırnaklı eti tespit edilmiş, kentte faaliyet gösteren bazı işletmeler kırmızı et yerine farklı hayvan eti kullanmaları nedeniyle kamuoyuna açıklanmıştı.
Aynı dönemde kentte yarış atlarının kesilerek piyasaya sürüldüğüne ilişkin yürütülen soruşturmalar da kamuoyunda geniş yankı uyandırmış, Mersin kırmızı ette taklit ve tağşiş tartışmalarının odağındaki illerden biri haline gelmişti.
10 Temmuz 2026 tarihli yeni tağşiş listesiyle birlikte Mersin'de tek tırnaklı eti vakalarının yeniden ortaya çıkması, kentte kırmızı et denetimlerinin önemini bir kez daha gündeme taşıdı.
