Stuttgart Kimyasal ve Veterinerlik Araştırma Ofisi, 2024 yılında konvansiyonel yetiştirme yöntemiyle elde edilen toplam 939 taze sebze örneğini analiz etti
Ofis, Almanya'da satışa sunulan sebzelerde 700'den fazla farklı pestisit etken maddesinin kalıntı oranlarını araştırdı.
PIRASADA ÇOK YÜKSEK PESTİSİT SAPTANDI
Yapılan analizleri sonucu, numunelerin 858'inde (%91) toplam 263 farklı pestisit etken maddesinin kalıntısı tespit edildi. İncelenen bir pırasa örneğinde ise, insan tüketimine uygun olmayacak düzeyde nikotin saptandı.
Maksimum seviyelerin bir veya daha fazlasını aşan numune sayısının yüzde 3 olduğu belirlenirken, raporda 2023 yılı analizlerinde sebzelerin yüzde 5'inde limit üstü tarım zehrine rastlandığı ve uygunsuz bulunan numune oranının düştüğü vurgulandı.
İncelenen sebze örneği başına 5.1 pestisit etken maddesi saptanırken, analize tabi tutulan havuçların yüzde 95'inde ve soğanların yüzde 90'ında birden fazla tarım kiyasalının kalıntısı bulundu.
Türkiye kökenli 40 sebze analiz edildi
Araştırmada Türkiye'den Almanya'ya ihraç edilen 40 farklı sebze örneği analize tabi tutuldu. Elde edilen sonuçlara göre 40 örnekten 3'ünde (yüzde 7,5) maksimum kalıntı limiti aşıldı. Biberlerde kalıntı oranının yüksek olması ise, Türkiye etkisiyle açıklandı; “Özellikle biberlerde (tatlı biber, acı biber veya pul biber) belirlenen maksimum seviyelerin üzerinde pestisit seviyelerine nispeten sık rastlanabilmektedir. Göze çarpan biber örneklerinin büyük çoğunluğu Türkiye ve Fas gibi AB dışı ülkelerden geliyor.”
Yapraklı sebzelerde pestisit riski daha fazla
Çalışmada, “Özellikle otlar ve salatalar sıklıkla çok sayıda ve yüksek oranda pestisit içeriyor. Bunun nedeni, bir yandan yapraklı sebzelerdeki pestisit etken maddelerinin doğrudan bitkinin tüketilecek kısımlarına uygulanması, diğer yandan yapraklı sebzelerin genellikle geniş bir yüzey alanına sahip olması” bilgisine de yer verildi.
Kokteyl pestisit etkisi Almanya'da daha yüksek
Araştırmada, sebzelerde çeşitli pestisit kalıntılarına da çok sık rastlandığı vurgulanarak, 748 sebze örneğinde (%80) birden fazla kalıntı tespit edildiğine dikkat çekildi. Greenpeace Türkiye'nin İstanbul'da satılan sebze ve meyvelere yönelik araştırması ise, analiz edilen 155 numunenin yüzde 61’inde, birden fazla sayıda pestisit birikiminin saptandığını ortaya koymuştu. Almanya'da ise bu oranın yüzde 80 olması dikkat çekti. Ancak Türkiye'deki araştırmada, her 3 sebze meyveden 1’indeki tarım zehri oranının, Türk Gıda Kodeksi’nde belirtilen maksimum limiti aştığı ortaya çıkarken, Almanya'daki araştırma ise her 100 sebzeden sadece 3'ünde limit üstü pestisit kalıntısı olduğunu gösteriyor.
