Tetra Pak tarafından Ipsos iş birliğiyle gerçekleştirilen ve 17 ülkede 25 binden fazla tüketiciyi kapsayan araştırmaya göre; fonksiyonel beslenme ürünleri artık öğrencilerden beyaz yakalılara, ebeveynlerden ileri yaş grubuna kadar geniş bir kitlenin günlük rutinine girmiş durumda.
Tüketici artık “kişiselleştirilmiş beslenme” arıyor
Araştırmaya göre tüketicilerin FSN ürünlerine yönelmesindeki en önemli nedenlerin başında fiziksel sağlığı destekleme geliyor. Katılımcıların; yüzde 58’i fiziksel sağlığı desteklemek, yüzde 51’i günlük besin ihtiyacını karşılamak, yüzde 47’si enerji seviyesini korumak amacıyla bu ürünleri tükettiğini belirtiyor.
Araştırma, yalnızca fiziksel değil zihinsel faydaların da öne çıktığını gösteriyor. Katılımcıların yüzde 42’si sağlıklarını kontrol altında hissetmek, yüzde 39’u iç huzuru sağlamak, yüzde 30’u ise daha dengeli ve daha az stresli bir yaşam sürmek için bu ürünlere yöneliyor.
Protein içecekleri market raflarının yeni yıldızı oldu
En dikkat çekici sonuçlardan biri ise tüketim formatı oldu. Araştırmaya göre tüketicilerin yüzde 59’u gıda takviyesi ve beslenme ürünlerini sıvı içecek formatında tüketmeyi tercih ediyor. Tek porsiyonluk ve tüketime hazır ürünlere yönelenlerin oranı ise yüzde 63’e ulaşıyor.
Bu durum, özellikle; proteinli sütler, yüksek proteinli kahveler, kolajen içecekleri, bağışıklık destekleyici shot ürünleri, enerji ve odaklanma destekli içecekler gibi kategorilerde büyümeyi hızlandırıyor.
Spor salonundan çıkıp günlük yaşama girdi
Uzmanlara göre birkaç yıl öncesine kadar ağırlıklı olarak spor salonlarıyla ilişkilendirilen protein ürünleri artık ana akım tüketimin parçası haline geliyor.
Protein içecekleri bugün yalnızca spor mağazalarında değil; zincir marketlerde, akaryakıt istasyonlarında, kahve zincirlerinde, online market platformlarında yaygın şekilde satılıyor.
Özellikle genç tüketicilerin “yüksek protein”, “şekersiz”, “fonksiyonel”, “bağışıklık destekleyici” ve “kişiselleştirilmiş beslenme” ifadelerine daha fazla ilgi gösterdiği belirtiliyor.
Türkiye’de de yeni ürün dalgası büyüyor
Küresel eğilim Türkiye’de de hızla karşılık buluyor. Son dönemde birçok büyük gıda şirketi; proteinli süt, proteinli kahve, fonksiyonel içecek, kolajen destekli ürün, vitamin katkılı atıştırmalık,
meyve ve kuruyemiş bazlı bar kategorilerine yatırım yapıyor.
Özellikle yoğun çalışma temposu, spor alışkanlıklarının artması ve sağlıklı yaşam trendleri; gıda takviyesi ve fonksiyonel beslenme ürünlerini yeni nesil gıda sektörünün en hızlı büyüyen alanlarından biri haline getiriyor.
Araştırmaya göre küresel tüketicilerin yüzde 52’si gelecekte daha sağlıklı olacağına inanıyor. Uzmanlar, bu beklentinin protein ve fonksiyonel beslenme ürünlerine yönelik talebi uzun vadede daha da artıracağını değerlendiriyor.
