Medipol Sağlık Grubu’ndan Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral'a göre, yazın en çok tüketilen meyvelerinden biri olan karpuz, hijyen kurallarına dikkat edilmeden tüketildiğinde ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
Karpuz yıkanmalı mı?
Karpuzun kabuğunun bakterilerle dolu olabileceğini ve bu nedenle kesmeden önce mutlaka yıkanması gerektiğini kaydeden Prof. Dr. Göral, güvenli karpuz tüketimine yönelik şu uyarılarda bulundu:
Karpuz nasıl kesilir?
"Karpuz, taşıma sırasında, markette, evde birçok yere temas ediyor. Kabuğu üzerinde ciddi oranda bakteri barındırabilir. Karpuzu kesmeden önce mutlaka sabunlu ve sıcak suyla yıkamak gerekir. Aksi halde bıçakla yapılan kesim sırasında kabuktaki bakteriler iç kısma bulaşarak gıda zehirlenmesine neden olabilir.
KARPUZ BOZULUR MU?
Karpuz kesildikten sonra en fazla 2 saat içinde tüketilmelidir. Açık havada bu süre 1 saat. Çünkü açık havada bakteriler daha hızlı ürer. Kesilmiş karpuz buzdolabında bile uzun süre bekletilmemeli.”
