Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Cleveland Kliniği Davranışsal Sağlık Merkezi'nden Dr. Leslie Heinberg'e göre, midenin beyne "doyduk" sinyalini göndermesi yaklaşık 20 dakika sürüyor. Bu nedenle, öğünlerini 20 dakikadan kısa sürede bitirenler, vücutlarının verdiği uyarıyı fark etmeden fazla yemek tüketebiliyor.
Hızlı yemek yiyenlerde obezite riski daha yüksek
Hızlı yemek yemenin sadece sosyal değil, fizyolojik olarak da ciddi zararları bulunuyor. Araştırmalara göre, hızlı yiyen bireylerin daha fazla hava yutarak şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunlar yaşama olasılığı daha yüksek. Üstelik yeterince çiğnenmeyen yiyecekler, sindirim sistemine ekstra yük bindiriyor.
Bazı bilimsel çalışmalar, hızlı yiyen bireylerin obez olma ihtimalinin, yavaş yiyenlere kıyasla çok daha yüksek olduğunu ortaya koydu. Bu da uzun vadede kronik hastalıklara zemin hazırlayabilecek bir alışkanlık haline geliyor.
Peki, yavaş yemek için ne yapmalı?
Uzmanlar, yavaş yemek yeme alışkanlığı kazanmak için şu basit ama etkili yöntemleri öneriyor: Televizyonu ve telefonu kapatın. Dikkatinizi dağıtan unsurlar, doyduğunuzu fark etmenizi zorlaştırır. Yalnızca yemeğe konsantre olmak, hem daha az yemenizi hem de yemeğinizden daha fazla keyif almanızı sağlar. Her lokmayı iyice çiğnemek, sindirimi kolaylaştırır ve doyma sürecini hızlandırır.
