Köyünde çobanlık yaparken 7 kadınla birlikte kurdukları kooperatifle, Dubai’ye ihracat yapacak kadar büyüyen bir girişime imza atmış Rahime Yüksel.
İhraç ettikleri fıstık helvası da onun reçetesiyle yapılmış. Hayvan otlatmak için gittiği meralarda tok tutması için yapıyormuş bu helvayı. Şimdi o helvayla ve diğer fıstık ürünleriyle geleceğe umutla bakıyorlar.
Migros'a ürün satıyorlar
Osmaniye'nin Düziçi İlçesinde kurulan Düziçi Kadın Kooperatifi'nin ürettiği Otak marka fıstık helvası, Migros başta olmak üzere birçok zincir markette satışa sunuluyor. Kooperatifin şu an 23 kadın ortağı var ve kadınlar Osmaniye'nin coğrafi işaretli ürünü fıstığı işlyerek geçimlerini sağlıyor.
FISTIK HELVASI'NIN ÖYKÜSÜ
Düziçi Kadın Kooperatifi'ni kuran Rahime Yüksel, kendi çocukluğundan süzülen fıstık helvasının nasıl markalaştığını Gıda Bülteni'ne şöyle anlattı:
"Ben normalde hayvan çobanıyım. Küçükbaş hayvanlarım vardı ve dağda çobanlık yaparken fıstıktan fıstık helvası ürettim. Fıstık Osmanlı'nın coğrafi işaretli bir ürünü.
DAĞLARDA TOK VE ZİNDE TUTUYORDU
Fakat hep kuruyemişçiler de kuru yemiş olarak çıkmış, mutfaklara girmemiş. Ben onu un haline getiriyorum. Tereyağında kavuruyorum. Sonra ekmek arasına koyduğum zaman çobanlık için dağlarda gezerken gıda ihtiyacı hissetmiyordum. Hem beni enerjik hem de tok tutuyor. Gün kendimi zinde hissediyorum. Akşam eve geldiğim zaman aç bile hissetmiyordum.
Kooperatifimi kurduğumuz zaman bu ürünü arkadaşlarla paylaştım, çok beğendiler. O dönem Adana'da bir fuar vardı. Ona katıldık ve oraya götürmek üzere fıstık helvasından 100 kavanoz yaptık.
O fıstık helvası 2 saatin içerisinde Orada tüm kadınlar olarak heyecanlandık ve ‘Biz başardık, ürettik’ dedik.
UKRAYNA İHRACATI NEDEN OLMADI?
Artık ne üreteceğimizi biliyorduk. Bundan sonra nasıl para kazanacağımızı biliyorduk ve fıstık helvası bizim çıkış ürünümüz oldu. Fıstık elmasını şu anda çeşitlendirdik.
İşte fıstık ezmesi gibi, şekersiz ürünlerini ve şekerli, çikolatalı ürünler şeklinde katma değerli ürünler üretiyoruz. Fıstıkta bir farklılık yarattık.
İlk yurtdışı deneyimimiz de Dubai'ye oldu. Bir firma aracılığıyla ürünlerimizi Dubai'ye ihraç ettik ve orada satılmaya devam ediyor.
Ukrayna'dan da bir teklif aldık. 27 ton helva istediler. Savaştaki askerleri enerjik tutsun, tok tutsun diye.
Fakat biz onu gönderemedik. Çünkü 27 ton helvanın hammaddesini alamadık. Tabii ki onun fıstığını almak, şekerini almak lazımdı. Ekonomik bütçemiz yeterli olmadı. Bu anlamda da kadın kooperatiflerine yatırımcı olmak isteyenleri de yatırıma davet ediyorum.
