Şehir yaşamıyla birlikte değişen tüketim alışkanlıkları, işlenmiş piliç eti pazarında yeni yatırımları beraberinde getiriyor.
Ucuz ve pratik yemek
Özellikle çalışan nüfusun artması, tek kişilik hanelerin çoğalması ve evde hızlı yemek hazırlama ihtiyacının yükselmesi, pratik gıda kategorilerine olan talebi artırdı.
Bu alandaki son hamlelerden biri de Türkiye'nin en büyük piliç eti üreticilerinden Şenpiliç'ten geldi. Şirket, işlenmiş piliç ürünlerine odaklanan Doyfarm markasını yenileyerek büyüme stratejisinin merkezine taşıdı.
Hazır döner ve nugget öne çıkıyor
Doyfarm'ın ürün portföyünde yaprak döner, çıtır piliç fileto, schnitzel ve kaplamalı nugget gibi pratik tüketim ürünleri bulunuyor. Bu ürünler, kısa sürede hazırlanabilmeleri nedeniyle özellikle yoğun tempoda çalışan tüketiciler tarafından tercih ediliyor.
Gıda sektöründe son yıllarda yapılan araştırmalar, tüketicilerin ürün seçiminde lezzetin yanı sıra pratiklik, protein içeriği ve güvenilir üretim kriterlerini daha fazla dikkate aldığını ortaya koyuyor.
İşlenmiş piliç ürünlerinde ihracat hedefi
Şenpiliç tarafından paylaşılan bilgilere göre Doyfarm ürünleri, Avrupa Birliği'ne ihracat yetkisine sahip tesislerde üretiliyor. Şirket, işlenmiş piliç eti kategorisinde hem iç pazarda büyümeyi hem de ihracat kapasitesini artırmayı hedefliyor.
Türkiye'de tavuk eti tüketimi son yıllarda kırmızı ete kıyasla daha erişilebilir fiyat yapısı nedeniyle artış gösterirken, sektör temsilcileri katma değerli işlenmiş ürünlerin önümüzdeki dönemde daha fazla pay alacağını öngörüyor.
Gıda tüketicisi ne istiyor?
Sektörün dikkat çektiği temel eğilimler arasında; Hızlı hazırlanabilen ürünler, yüksek protein içeriği,
Standart kalite ve lezzet, gıda güvenliği ve izlenebilirlik, kolay erişilebilir fiyat seviyesi yer alıyor.
Uzmanlar, özellikle hava fritözü ve fırın kullanımının yaygınlaşmasının da hazır ve yarı hazır tavuk ürünlerine olan ilgiyi artırdığını belirtiyor.
Doyfarm'ın yeniden konumlandırılması da bu dönüşümün bir parçası olarak değerlendirilirken, şirket önümüzdeki dönemde işlenmiş piliç ürünleri kategorisinde büyümeyi hedeflediğini açıkladı.
