Ulusal Süt Konseyi (USK), çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını 1 Mayıs’ta 24,30 TL/litre olarak belirledi. Temmuzda fiyatı değiştirmeyen Konsey, ekim ayında yeniden değerlendirme yapacağını duyurdu.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) ise fiyatın beş aydır sabit kaldığını belirterek 1 Ekim’den itibaren artırılmasını istiyor.
Üreticinin maliyeti ne kadar?
TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru’ya göre yem, mazot, enerji ve lojistik giderleri artarken üreticinin süt satış fiyatı değişmedi. Dernek, ağustos ayında bir litre sıcak çiğ sütün üretim maliyetini 28,50 TL hesapladı. Bu hesaba göre maliyet, mevcut tavsiye fiyatının 4,20 TL üzerinde.
USK’nın ağustos için yayımladığı maliyet hesabı ise 21,48 TL/litre. İki kurum farklı işletme modelleri ve varsayımlar kullanıyor. Aralarındaki 7,02 TL’lik fark, ekimde yapılacak fiyat değerlendirmesinde maliyet hesabının da tartışılacağını gösteriyor. www.tusedad.org
Raftaki ÇİĞ süt 100 liraYI AŞIYOR
Üreticinin 24,30 TL’lik tavsiye fiyatı, markette satılan paketli sütün fiyatı değil. Güncel çevrim içi market listelerinde bazı bir litrelik günlük pastörize sütler yaklaşık 100–109 TL arasında yer alıyor.
Jersey çiğ süt ise normal sütten çok daha pahalıya satılıyor. Jersey çiğ sütlerin litresi, çevrim içi satış noktalarında en az 100 TL'den satışa sunuluyor. Sütün litresinin 150 TL'ye yaklaştığı örnekler de var. Ancak bu örnekler tüm sütlerin ortalama raf fiyatını temsil etmiyor.
Üretici marlet Fiyat farkı neden?
Çiğ sütün toplanması, işlenmesi, ambalajlanması, taşınması ve satılması ek maliyetler yaratıyor. Bu nedenle üretici fiyatıyla raf fiyatı arasındaki farkın tamamının kâr olarak değerlendirilmesi hatalı bir yaklaşım olur. TÜSEDAD’ın itirazı ise üreticiye önerilen fiyat sabit kalırken tüketicinin ödediği fiyatların yükselmesi.
Süte zam gelecek mi?
USK henüz yeni bir çiğ süt tavsiye fiyatı açıklamadı. Ekimde artış kararı alınsa bile bunun paketli süt fiyatına ne zaman ve ne ölçüde yansıyacağı şimdiden belli değil.
