Bursa’nın İznik ilçesine bağlı kırsal Boyalıca Mahallesi’nde zeytin hasadında çalışan 11 işçi, mide bulantısı ve kusma şikayetleri üzerine çağrılan ambulanslarla İznik ve Orhangazi Devlet Hastaneleri’ne kaldırıldı.
Yedikleri tavuk pilavdan zehirlendikleri değerlendirilen işçilerin sağlık durumlarının iyi olduğu öğrenilirken, olayla ilgili soruşturma başlatıldı.
AVM'DEKİ TAVUK MENÜ İKİ KARDEŞİ ZEHİRLEDİ
Öte yandan Sakarya'da da bir AVM'de ünlü bir tavuk zincirinde yemek yiyen iki kardeşin zehirlenme belirtisiyle hastaneye kaldırıldığı öğrenildi. 15 ve 17 yaşındaki kardeşlerin ailesinin durumu restorana bildirdikleri öğrenildi.
TAVUK ZEHİRLENMESİ NEDEN OLUR?
Tavuktan zehirlenme vakalarında son dönemde büyük artış yaşandı. Hatta Denizli'de kızarmış tavuk tüketen bir vatandaş, hayatını kaybetti. Tavuk, bakteriyel açıdan riskli bir gıda. Bu riskler, arasında en önemlileri; salmonella, listeria ve campylobacter bakterileri.
TAVUK YERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Piştikten sonra tavuk eti eğer oda sıcaklığında birkaç saat bekletiliyorsa, ette bakteri üremeye başlıyor. Üstelik bakteriler çok hızlı artıyor. Oluşan bir bakteri, her 20 dakikada ikiye katlanıyor. Bu nedenle pişmiş tavuk etlerinin 2 saat içinde 5 dereceden düşük sıcaklıkta veya 60 dereceden yüksek sıcaklıkta saklanması gerekiyor.
TAVUK ETİ ZEHİRLENMESİNİN BELİRTİLERİ NELER?
Tavuk eti zehirlenmesi bakteriyel kökenli bir zehirlenme olduğu için belirtileri yer yemez ortaya çıkmaz. Karın ağrısı ve kramplar, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş, halsizlik ve baş ağrısı gibi belirtiler, tavuk eti tüketiminden 2-12 saat sonra baş gösterir.
