Sağlıklı beslenmeye niyetlenerek girilen bir süpermarket, çoğu zaman farkında olmadan yapılan yanlış tercihlerle sonuçlanabiliyor. Ekmeklerin yanına, şekerli yoğurtların süt raflarına yerleştirildiği market düzeni, tüketiciyi yüksek şeker, tuz ve yağ içeren ürünlere yönlendirebiliyor.
“Sağlıklı sandığınız pek çok ürün, aslında düşündüğünüzden çok daha fazla şeker ve tuz içerebilir” diyen diyetisyen Emma Shafqat, etiket okumanın hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor. Uzmanlara göre alışveriş yaparken daha az işlenmiş, ilave şekeri düşük ve sade içerikli ürünleri tercih etmek gerekiyor.
İşte market reyonlarında eliniz giderken bir kez daha düşünmeniz gereken ürünler
Fırın reyonu
En kötüsü; çikolatalı kruvasan. Bu gıda masum bir kahvaltılık gibi görünse de yüksek kalori ve doymuş yağ içeriyor. Bu ürünler, tereyağlı hamur katmanları nedeniyle hızlı kilo artışına zemin hazırlıyor.
En iyisi; ekşi mayalı ekmek. Bu ekmeğin daha uzun fermantasyon süreci sayesinde sindirimi kolay, lif oranı daha yüksek. Kan şekerini daha dengeli yükseltiyor.
Her “trend” besin en iyi seçenek değil
Soğutulmuş ürünler
En kötüsü; şekerli, aromalı yoğurtlar. Bazıları tek porsiyonda bir çikolatadan daha fazla şeker içeriyor. Kan şekerini hızla yükseltiyor.
En iyisi; kefir. Kefir probiyotik açısından zengin, bağırsak sağlığını destekliyor, protein ve kalsiyum kaynağı.
Çocuklara yönelik renkli ambalajlar sizi yanıltmasın
Hazır yemekler & şarküteri
En kötüsü; yağ ve tuz yüklü hazır yemekler. Bu gıdaların sebze ve protein oranı düşük, porsiyon başına neredeyse günlük tuz sınırını doldurabiliyor.
En iyisi; protein ağırlıklı, dengeli hazır yemekler. Izgara tavuk, balık, tam tahıl ve sebze içeren seçenekler daha güvenli.
“Pratik” olan her şey sağlıklı değildir
Dondurucu
En kötüsü; dondurulmuş tatlılar. Yüksek şeker ve doymuş yağ içeriyor. Küçük porsiyonlarda bile büyük kalori.
En iyisi; dondurulmuş ıspanak. Ispanak, vitamin ve minerallerini koruyor, uygun fiyatlı ve çok yönlü.
Et reyonu
En kötüsü, işlenmiş sosis ve hamburgerler. Bu gıdalar; yüksek tuz, doymuş yağ ve katkı maddeleri içeriyor. Araştırmalar, aşırı tüketimi kanser riskleriyle ilişkilendiriyor.
En iyisi; hindi eti. Yağ oranı düşük, protein ve B6 vitamini açısından zengin.
Kuru gıdalar
En kötüsü; konserve sosisler. Bu gıdaların Besin değeri düşük, yoğun işlenmiş ürünler.
En iyisi; su içinde olan konserve sebzeler. Lif ve vitamin kaynağı, pratik ve ekonomik.
Kahvaltılık gevrekler
En kötüsü; çikolatalı gevrekler. Yüksek şeker içeriyor ve tok tutmuyor.
En iyisi; yulaf. Beta-glukan lifleriyle kalp sağlığını destekliyor, uzun süre tok tutuyor.
İçecekler
En kötüsü; şekerli gazlı içecekler. Bu içecekler, tek kutuda günlük şeker sınırını aşabiliyor.
En iyisi; Kombucha çayı. Düşük kalorili ve probiyotik içeriyor.
Atıştırmalık ve şekerlemeler
En kötüsü; cips ve bonibonlar. Aşırı işlenmiş, bağımlılık yapıcı ve yüksek şeker/tuz içeriyor.
En iyisi, nohut cipsleri ve yüzde 70 oranlı bitter çikolata. Bu atıştırmalıklar daha fazla lif ve antioksidan içeriyor.
