GLP-1 agonistleri, mide boşalmasını yavaşlatır, tokluk hissini artırır ve beyne açlık sinyallerini bastırıcı mesajlar gönderir. Böylece kullanıcılar daha az kalori ile daha çabuk doymakta, yüksek şekerli gıdalara karşı iştahları gerilemekte. ABD’de yapılan araştırmalar, GLP-1 kullanan bireylerin şekere dayalı atıştırmalıkları yüzde 40-60 oranında azalttığını; bunun yanı sıra meyve, sebze ve protein odaklı beslenmeye yöneldiğini gösteriyor. GLP-1 kullanımındaki sıçrama da dikkat çekici: 2019–2023 arasında ABD’de kullanım oranı yüzde 700’ün üzerinde artış göstermiş durumda.
Şekerleme ve çikolata satışlarında gerileme eğilimi söz konusu olabilir mi?
GLP-1’lerin etkisiyle “tatlı krizinin bastırılması”, şekerleme sektöründe bazı alarm sinyalleri doğuruyor. Avrupa’da çikolata ve şekerli ürün satışlarının bazı ülkelerde düşme eğiliminde olduğu; tüketicilerin tatlı ilgisinin özellikle çikolata segmentinde baskı altında kalabileceği değerlendirilmekte.
Özellikle İngiltere, Almanya, Fransa ve İspanya’da şekerleme ürünlerine yönelik “etkileşim / ilgi” göstergeleri düşüyor. Buna rağmen sektörün tamamında düşüş görülmediği de belirtiliyor. Bazı büyük gıda şirketleri, tüketimi azaltmasına rağmen “GLP-1 uyumlu” veya az şekerli ürün portföyleri oluşturarak ayakta kalmayı hedefliyor. Örneğin Hershey, GLP-1 etkisinden dolayı satışlarda “hafif etkili düşüş” gözlendiğini finansal sonuçlarda ifade etti.
Gıda şirketleri nasıl tepki veriyor?
Geleneksel yüksek şekerli tatlıların formüllerini yeniden düzenleme çabası yoğunlaşıyor. Daha düşük şeker, daha yüksek lif, protein destekli içerikler bu stratejinin başında geliyor. Ayrıca, küçük boy paketler ve porsiyon kontrolü, GLP-1 kullanıcılarının istekleriyle örtüşen bir yaklaşım olarak öne çıkıyor.
Bazı markalar, özel “GLP-1 dostu” ürünler geliştirme yönünde adım atıyor.
Örneğin Two Spoons, düşük şekerli, protein destekli bir dondurma serisi çıkarırken; Sweet Freedom marka ürünlerini “GLP-1 kullanıcıları için uygun” olarak konumlandırıyor. Gıda şirketleri ayrıca ürün promosyonlarını, daha sağlık odaklı argümanlarla desteklemeye yönelik stratejiler geliştirmeye başladı. Sadece tatlı kategorisinde kalmayıp, atıştırmalık, protein bar, fonksiyonel gıdalar gibi daha sağlıklı alternatiflere yönelme eğilimi artıyor. Şirketler ayrıca “premium, az miktarda tüketilmeye uygun” butik tatlılara yatırım yapıyor. 
Türkiye için olası etkiler ne olabilir?
Türkiye pazarında GLP-1 ilaçlarının tüketiciler üzerindeki etkisi henüz sektör verilerine yansımamış durumda. Ancak uluslararası trendler ve sağlık eğilimleri, önümüzdeki yıllarda Türkiye tatlı - şekerleme sektörü üzerinde etkili olabilir. Türk şekerleme üreticileri, formülasyonlarını “az şeker, lif takviyelii tatlandırıcı destekli” hale getirmeyi planlayabilir.
