Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Malatya menşeli olduğu öğrenilen Floria markasına ait 352 kasa kuru kayısıyı piyasadan toplatma kararı aldı.
Toplatma kararının gerekçesi ise, ürünlerde, etikette belirtilmemesine rağmen sülfit kalıntılarına rastlanması.
Sülfit nedir?
Kayısı üreticileri, kayısıların renk ve tadlarının korunması ve daha uzun süre depolanabilmeleri için için sülfür dioksit (SO2)’i kullanmaktadır. Altı sülfit bileşiği (sülfür dioksit, sodyum sülfit, sodyum bisülfit, potasyum bisülfit, sodyum metabisülfit ve potasyum metabisülfit) yiyecek ve ilaçlarda kullanım yönünden “genellikle güvenli” olarak sınıflandırılmıştır. Kayısıların kükürtleme işlemi esnasında açığa çıkan bu madde, özellikle astım hastaları ve alerjik bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Sülfitin zararları neler?
Sülfitler, baş ağrısı, irritabl bağırsak semptomları, davranış bozukluğu ve cilt döküntüleri dahil olmak üzere tüm gıda intoleransı semptomlarıyla ilişkilendirilmiştir ancak en çok, 1970'ler ve 80'lerdeki çokça duyurulan 'salata barı' ölümlerinden bu yana astımlılar üzerindeki etkileriyle bilinirler. Bu ölümlerde, yüzlerce ciddi reaksiyon bildirilmiş ve en az 12 astımlı, restoranlarda sülfit püskürtülmüş salataları yemekten ölmüştü.
MALATYA'DAN GELEN KAYISILARDA SAPTANDI
Gıdalarda belirli limitlerde kalıntısına izin verilen sülfit bileşiklerine, kayısı gibi kurutulan meyvelerde sıklıkla rastlanıyor. Ancak etikette ‘sülfit’ kalıntısı uyarısı yapılmaması halinde özellikle astım hastaları için tehlike büyüyor. ABD'ye ihraç edilen kuru kayısılar için toplatılma kararı verilmesinin gerekçesi de bu. Türkiye menşeili Floria marka kuru kayısıların, Malatya'dan satın alındığı belirtiliyor.
NEW YORK'TA TESPİT EDİLDİ
FDA, Turkana Gıda A.Ş. tarafından farklı eyaletlerde piyasaya sürülen Floria Kuru Kayısı'nın 352 kasasını, ambalaj etiketinde “Beyan edilmemiş sülfitler” içerdiği gerekçesiyle geri çağırdı. Toplatma kararı verilen ürünün 200 gramlık kağıt ambalajlarda satılan Floria marka kuru kayısı olduğu belirtilirken, ürün ambalajındaki LOT numarası ve Kasım 2026 olan son tüketim tarihi de kamuoyuyla paylaşıldı. Toplatma kararının, New York eyaletinde Tarım Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen rutin market analizinde sülfit kalıntısı saptanması sonrası verildiği duyuruldu.
Gıdalarda koruyucu olarak kullanılan sülftiler ve E kodları
220 Kükürt dioksit
221 Sodyum sülfit
222 Sodyum bisülfit
223 Sodyum metabisülfit
224 Potasyum metabisülfit
225 Potasyum sülfit
228 Potasyum bisülfit
