Gastronomi sektörünün tüm paydaşlarını tek çatı altında buluşturan İstcook Fest, bu
yıl da dolu dolu bir programla düzenleniyor.
5. İSTCOOK FEST
Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) önderliğinde, Maltepe Park AVM’de 16 Mayıs 2025 günü kapılarını açacak festivalde, workshoplar, paneller ve tadım alanları yer alacak, katılımcılara şefler tarafından özel reçeteler sunulacak.
YEREL ÜRÜNLERLE YEMEKLER
İstcook Fest kapsamında düzenlenecek “Anadolu’dan Yemek Yarışması” ile yerel ürünler ön plana çıkacak. Festival, katılımcılara gastronominin çok boyutlu dünyasını deneyimleme fırsatı sunacak.
İstcook Fest’e gastronomi öğrencilerinden şeflere, eğitmenlerden satın alma yöneticilerine,
restoran yöneticilerinden üreticilere, gazetecilerden influencerlara kadar geniş bir katılımcı
kitlesi eşlik edecek.
Mutfağın Geleceği için Sürdürülebilirlik Teması
Festivalde bu yılın teması; “Gelecek İçin Sürdürülebilir Mutfaklar”. Tema; gastronomi sektöründeki
dönüşüm ihtiyacına ve sorumluluk alanlarına dikkat çekiyor. Festival boyunca; yerel
üreticilerle kurulan bağlardan atıksız mutfaklara, kaynak kullanımından gıda israfının
önlenmesine kadar birçok konu ele alınacak. Bu konular hem uygulamalı etkinliklerle hem de
fikir paylaşımlarıyla işlenecek. Şefler, konu uzmanları, marka sözcüleri ve akademisyenler
sürdürülebilirliğe bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşarak görüşlerini katılımcılarla paylaşacak.
YEMEK YARIŞMASINA DAVET
Festivale ilişkin değerlendirmelerde bulunan Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) Genel Başkanı Ahmet Karaman, "Multidisipliner konuşmacıların yer alacağı paneller, sektörümüzün önemli konu başlıklarına farklı yaklaşımlar ve açılımlar getirerek çözümler geliştirebileceği İstcook Fest, dünyadaki trendler ve yenilikleri içeren workshopları ve deneyim alanlarıyla da tüm katılımcılara ilham olacak bir organizasyon. Ayrıca festival kapsamında düzenleyeceğimiz ‘Anadolu’dan Yemek Yarışması’ da genç şeflerin mutfak kültürümüzü yakından tanıma ve geleceğe aktarmasında önemli rol alacak bir platform olma özelliğini taşıyor. Tüm genç şefleri de yarışmaya
katılmaya bekliyoruz” dedi.
