Türkiye’de son dönemin en dikkat çeken gıda tartışmalarından biri baklava fiyatları üzerinden yaşanıyor.
Bir yanda kilosu 2 bin 500 TL’ye yaklaşan premium baklavalar, diğer yanda ise belediyenin “sosyal belediyecilik” vurgusuyla piyasaya sürdüğü 660 TL'ye fıstıklı baklava modeli…
Gaziantep’te başlayan “Buckslava” tartışması şimdi kentteki baklava fiyatlarını doğrudan etkileyen bir gelişmeye dönüştü.
Buckslava sonrası fiyatlar geriledi
Gaziantep Pusula Gazetesi sahibi Mehmet Demir’in sosyal medya paylaşımına göre, özellikle Şehitkamil Belediyesi’nin baklava satışına başlamasının ardından kentteki birçok baklavacı fiyat indirimi yaptı.
Demir paylaşımında şu ifadeleri kullandı: “Özellikle Şehitkamil Belediyesi’nin baklava işine girmesinin ardından, 5 büyük baklavacı dışında neredeyse tamamı fiyatları 1300-950 bandına çekti.”
Kentte baklava tüketiminin de ciddi şekilde düştüğü belirtiliyor.
Günlük üretim yüzde 40 azaldı iddiası
Paylaşıma göre, Gaziantep’te günlük baklava üretiminin yaklaşık yüzde 40 oranında gerilediği ifade ediliyor.
Sektör temsilcileri, yüksek fiyatlar nedeniyle vatandaşın artık: taziye, bayram, misafirlik, özel günler için daha uygun fiyatlı alternatiflere yöneldiğini belirtiyor.
Dişimize baklava değimiyordu artık
Öte yandan belediyenin ucuz baklava hamlesi, halktan da olumlu karşılık gördü. Sosyal medyada belediyenin ‘Buckslava açıldı' paylaşımının altına yazılan yorumlarda, kentte baklavanın kilosunun 2000 TL'ye satılmasına yönelik eleştiriler yoğunlukta. Gaziantepliller, yorumlarda Antepli olmalarına rağmen son dönemde fiyatlardan dolayı dişine baklava değmeyen çok sayıda kişi olduğunu belirtiyor.
İstanbul baklava fiyatları etkilenmedi
Gaziantep'deki baklavacıların fiyat kırma politikası İstanbul'a yansımadı. İstanbul'da satış yapan ve İstanbul'a kargo ile ürün gönderen ünlü Gaziantep baklavacılarının fiyatları hâlâ 2000 TL bandında. Fıstıklı baklavanın kilosunu 1800 TL'ye satan Gaziantepli baklava markaları havuç dilim baklavayı ise 2100-2500 TL fiyat aralığında satıyor.
Belediye “5 büyük firmaya karşı” çıkmıştı
Tartışmanın merkezindeki gelişme ise Şehitkamil Belediyesi’nin kısa süre önce hayata geçirdiği “Buckslava” projesi oldu.
Belediye, Starbucks benzeri isim tercihiyle dikkat çeken “Gölbucks” kafelerinden sonra bu kez baklava satışına başladı.
Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz, projeyi duyururken şu ifadeleri kullanmıştı:
“5 büyük baklava firması Gaziantep’te bu lezzetleri elimizden aldı. Onlara inat Buckslava 5’ten büyüktür.”
Belediye, boz iç Antep fıstığıyla yapılan baklavanın kilosunu 660 TL’den satışa sundu.
Ayrıca elde edilen gelirin önemli bölümünün şehit aileleri ve gazilere destek amacıyla kullanılacağı açıklanmıştı.
