Düşünün… Market raflarında futbol topu büyüklüğünde, kabuğu canlı renklerle parlayan ve damakta benzersiz tatlar bırakan avokadolar görebilirsiniz. Ya da su kıtlığına, hastalıklara ve iklim değişikliğinin sert etkilerine karşı dirençli, uzun ömürlü avokado ağaçlarıyla tanışabilirsiniz.
İşte bu bilim kurgu senaryosuna benzeyen tablo, aslında Güney Afrika’da Westfalia Fruit’in dev Ar-Ge bahçesinde gerçeğe dönüşüyor. Dünya genelinde artan avokado talebineyanıt verebilmek için geliştirilen bu program, tarımın geleceğinde yapay zekâ ve genetiğin nasıl belirleyici rol oynayabileceğinin en güçlü örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Bu özel bahçede her yıl 7 binden fazla avokado fidesi DNA belirteçleri, çapraz tozlaşma ve yapay zekâ analiziyle değerlendiriliyor. Böylece, onlarca yıl süren geleneksel süreçler kısalıyor; daha büyük, daha dayanıklı ve damak tadına hitap eden çeşitler hızla ortaya çıkıyor.
Futbol topu büyüklüğünde avokado mümkün mü?
Westfalia’nın deneysel fidanları arasında şimdiden olağanüstü sonuçlar görülmeye başlandı; olağanüstü tatlı avokadolar, futbol topu büyüklüğünde dev çeşitler, hatta kabak ya da salatalığa benzeyen sıra dışı tipler…
Şirketin Küresel Marka Yöneticisi Matthew Churchill, “Bir gün canlı kabuk renkleri, ayırt edici tatlar ve çok büyük boyutlarda çeşitler yaratabiliriz. Olasılıklar neredeyse sınırsız” diyor.
Pazarlama değil, tüketici odaklı üretim
Westfalia, yalnızca yeni çeşitler geliştirmekle kalmıyor; perakendecilerle ortak çalışarak doğrudan tüketici talebine göre üretim yapıyor. Bu model, geleneksel “önce yetiştir, sonra pazarla” yaklaşımını tersine çeviriyor. Şirket, kısa süre önce Tesco ile mağazalarda avokado olgunluk tarayıcısı denemeleri yaparak, tüketicilerin meyve kalitesi hakkında anında bilgi almasını ve gıda israfının azaltılmasını sağladı.
İklim değişikliğine karşı dayanıklı çeşitler![]()
Avokado yetiştiriciliği, iklim değişikliği, su kıtlığı ve hastalık baskıları nedeniyle risk altında. Westfalia’nın Ar-Ge ekibi, yapay zekâ destekli tarım teknikleriyle bu zorluklara karşı dayanıklı çeşitler geliştiriyor. Küresel Ar-Ge Başkanı Dan Sargent, “Her yıl binlerce fideyi test ediyor, en iyilerini seçiyoruz. Bu çalışma, yalnızca bizim için değil tüm avokado endüstrisinin geleceği için kritik” diye vurguluyor.
