TÜİK verilerine göre 2026 yılında toplam bitkisel üretimin önemli ölçüde artması bekleniyor. Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde üretimin yüzde 12,6 artarak 75,4 milyon tona ulaşacağı tahmin edilirken, sebze üretiminin yaklaşık 33,3 milyon ton seviyesinde kalacağı öngörülüyor. Meyve, içecek ve baharat bitkilerinde ise üretimin yaklaşık 31 milyon tona çıkması bekleniyor.
Meyve üretimi artacak meyve fiyatları ucuzlayacak
Rapordaki en dikkat çekici bölüm meyve üretim tahminleri oldu. Bazı ürünlerde üretim artışlarının yüzde 100’ü aşması dikkat çekti.
TÜİK tahminine göre kiraz üretimi yüzde 255,7, Antep fıstığı üretimi yüzde 113,6, nektarin üretimi yüzde 107,7 artacak.
Bunlara ek olarak, ceviz üretimi yüzde 95,1, elma üretimi yüzde 93,6, şeftali üretimi yüzde 88,6
portakal üretimi yüzde 63,9, limon üretimi yüzde 63,8, mandalina üretimi yüzde 46,3, üzüm üretimi yüzde 53 artacak.
Özellikle kirazdaki yüzde 255’i aşan artış beklentisi, geçen yıl yaşanan düşük rekoltenin ardından üretimde güçlü toparlanmaya işaret ediyor.
Zeytin rekoltesi yüksek mi?
Zeytin üretiminde de dikkat çekici bir artış öngörüldü. TÜİK’e göre zeytin üretiminin 2026 yılında yüzde 55,7 artması bekleniyor.
Son yıllarda hem iklim koşulları hem de “var-yok yılı” etkisi nedeniyle dalgalı seyreden zeytin üretimindeki bu artışın, zeytinyağı piyasası açısından da kritik sonuçlar doğurabileceği değerlendiriliyor.
Buna karşılık muz üretiminde yüzde 1,3’lük sınırlı bir düşüş tahmini yer aldı.
Buğday üretimi artıyor
Tahıl grubunda ise üretim artışının lokomotifi buğday oldu. TÜİK’in ilk tahminine göre buğday üretiminin yüzde 26,7 artarak yaklaşık 22,8 milyon tona çıkması bekleniyor.
Arpa üretiminin yüzde 50 artışla 9 milyon tona, çavdar üretiminin yüzde 12,3 artışla 228,3 bin tona, yulaf üretiminin yüzde 4,3 artışla 300 bin tona ulaşacağı tahmin edildi.
Mısır üretiminde ise düşüş beklentisi dikkat çekti. Üretimin yüzde 5,9 azalarak 8 milyon tona gerileyeceği öngörüldü.
Patateste üretim düşüecek mi?
Yumru bitkiler grubunda patates üretiminin yüzde 3,1 düşerek 6,2 milyon tona ineceği tahmin edildi.
Kuru baklagiller grubunda ise:, nohut üretiminin 510 bin ton, kuru fasulye üretiminin 210 bin ton
kırmızı mercimek üretiminin 385 bin ton olacağı öngörüldü.
Ayçiçeği artıyor, soya geriliyor
Yağlı tohumlar grubunda da dikkat çekici farklılaşmalar ortaya çıktı. TÜİK’e göre, soya üretimi yüzde 12,7 azalacak, ayçiçeği üretimi ise yüzde 16,2 artacak.
Ayçiçeği üretiminin yaklaşık 2,3 milyon tona ulaşacağı tahmin edilirken, şeker pancarı üretiminin de yüzde 5,8 artışla 22 milyon tona çıkması bekleniyor.
Sebzede büyük değişim yok
Sebze üretiminde genel olarak büyük bir değişim beklenmiyor. Ancak bazı ürünlerde dikkat çekici hareketler öngörüldü.
Tahmine göre; Kuru sarımsak üretimi yüzde 17,5, hıyar üretimi yüzde 8,8, salçalık kapya biber üretimi yüzde 2,3 artacak.
SOĞAN FİYATI ARTACAK MI?
Buna karşılık, Domates üretimi yüzde 0,6, karpuz üretimi yüzde 1,9, kuru soğan üretimi yüzde 13,5 azalacak.
Özellikle kuru soğandaki çift haneli düşüş tahmini, önümüzdeki dönemde fiyat tartışmalarını yeniden gündeme taşıyabilir.
TÜİK’in yayımladığı ilk tahminler, 2026 yılında tarımsal üretimde özellikle meyve grubunda güçlü bir toparlanmaya işaret ederken; bazı stratejik ürünlerdeki düşüş beklentileri ise piyasa açısından yakından izlenecek başlıklar arasında yer alıyor.
