Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temasıyla İstanbul’da başladı.
Açılış konuşmasını yapan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, dünyada yeterli gıda üretimine rağmen her 9 kişiden 1’inin açlıkla karşı karşıya olduğunu belirterek, mevcut gıda sisteminin yeniden tasarlanması gerektiğini vurguladı.
Sidar, dünya nüfusunun 10 milyara yaklaşırken daha sınırlı su ve toprak kaynaklarıyla üretim yapılmak zorunda kalınacağını, küresel sera gazı salımlarının yaklaşık yüzde 30’unun gıda sistemlerinden kaynaklandığını söyledi.,
GIDA İSRAFI NE KADAR
Sidar, “Bir yanda imkân ve teknoloji varken diğer yanda ciddi eşitsizlikler söz konusu. Dünyada üretilen her üç gıdadan biri çöpe gidiyor. Bunun ekonomik karşılığı yaklaşık 1 trilyon dolar, iklimsel karşılığı ise her yıl 3 milyar ton karbon salımı. Bu nedenle israfı bir yönetim başlığı olarak ele alıyoruz” dedi.
1,2 milyon denetim, 2,5 milyar lira ceza
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber de 8 bini aşkın denetçiyle yılda 1 ila 1,5 milyon resmi kontrol gerçekleştirdiklerini belirterek, “2025 yılı içinde yaklaşık 1,2 milyon denetim yaptık. Uygunsuzluk tespit edilen yaklaşık 29 bin işletmeye toplam 2,5 milyar lira idari para cezası uyguladık, 540 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunduk” dedi.
