Food Science & Nutrition dergisinde yayımlanan araştırma, keçi sütü ürünlerinin sarkopeniyle mücadelede önemli rol oynayabileceğini gösteriyor.
Araştırmacılar, sütün sadece bir protein kaynağı olarak değil, içeriğine ve kaynağına göre sağlık üzerindeki etkileri açısından da değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor. Bu kapsamda, özellikle zenginleştirilmiş az yağlı keçi sütü, yaşlılıkta kas sağlığını korumak isteyenler için dikkat çeken bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Keçi sütü kasları korumada daha kuvvetli
Brezilya merkezli araştırma ekibi, yaşlanan fareler üzerinde yürüttükleri deneyde dört farklı süt ürününün etkilerini inceledi. Araştırmada kullanılan ürünler arasında tam yağlı keçi sütü, az yağlı keçi sütü, D vitamini ve kalsiyumla zenginleştirilmiş az yağlı keçi sütü ile tam yağlı inek sütü yer aldı. Sütle beslenen gruplarda kas kütlesi ve yapısında olumlu gelişmeler gözlemlenirken, zenginleştirilmiş keçi sütü kas sağlığı üzerindeki en yüksek iyileşmeyi sağladı.
İltihabı azaltıyor, kas yenilenmesini destekliyor
Çalışma bulgularına göre, özellikle zenginleştirilmiş keçi sütü (GFM), kas yenilenmesini sağlayan MyoG ve MyoD1 genlerinin ifadesini artırarak kasların yeniden yapılanmasına katkı sundu. Ayrıca tüm süt ürünleri kas hücrelerindeki otofajiyi destekleyerek hücresel temizlik mekanizmalarını güçlendirdi. En güçlü anti-enflamatuar etki ise yine zenginleştirilmiş keçi sütünde gözlemlendi.
Bağırsak mikrobiyotasını destekliyor
Araştırma, keçi sütünün yalnızca kaslara değil, bağırsak sağlığına da olumlu etkileri olduğunu ortaya koydu. Keçi sütü ile beslenen farelerin bağırsak mikrobiyotasında yararlı bakteri türlerinin sayısında önemli artışlar görülürken, özellikle Staphylococcus sciuri gibi bakterilerin kas sağlığına katkıda bulunabileceği belirlendi.
Sarkopeniye karşı doğal destek 
Sarkopeni, yaşla birlikte artan kas kütlesi ve güç kaybını tanımlar ve dünya nüfusunun yüzde 10-27’sini etkilediği düşünülüyor. Araştırma, keçi sütü ürünlerinin sarkopeniye karşı doğal ve etkili bir beslenme desteği olabileceğini ortaya koyarak, bu alanda yapılacak daha geniş çaplı insan çalışmalarının önünü açtı.