Gıda Bülteni Gıda Yumurtada Salmonella endişesi: İki ölüm yumurtadan mı?

Yumurtada Salmonella endişesi: İki ölüm yumurtadan mı?

Birleşik Krallık’ta 474 kişinin hastalandığı ve iki kişinin hayatını kaybettiği üç ayrı Salmonella salgını araştırılıyor. İlk bulgular özellikle kafe, restoran ve paket servis işletmelerinde kullanılan ithal yumurtaları işaret ediyor. Ancak yetkililer, yumurtalar ile vakalar arasında kesin bağın henüz kurulmadığını açıkladı.

2 Dakika
OKUNMA SÜRESİ

Birleşik Krallık Sağlık Güvenliği Ajansı’nın (UKHSA) 27 Ağustos 2026 tarihinde yayımladığı güncellemeye göre, araştırılan en büyük salgın kümesinde 259 vaka ve bir ölüm bulunuyor. t5.9411 olarak adlandırılan bu kümedeki hastalardan 11 Ağustos 2025 ile 8 Ağustos 2026 arasında örnek alındı.

UKHSA, araştırma sırasında Salmonella Enteritidis bakterisinin genetik olarak farklı iki kümesinde daha vaka artışı belirledi. t0.24068 kümesinde 177 vaka görülürken ölüm bildirilmedi. t5.9765 kümesinde ise 38 vaka ve bir ölüm kaydedildi. Böylece üç kümedeki toplam sayı 474 vakaya, can kaybı ise ikiye ulaştı.

En güçlü şüphe ithal yumurta

Üç salgın kümesi genetik olarak aynı değil. Ancak aynı geniş Salmonella Enteritidis ailesinde yer almaları, vakaların benzer dönemde artması ve hastaların tüketim bilgileri, salgınların ithal yumurtalarla ilişkili olabileceği şüphesini güçlendirdi.

Vakaların önemli bölümünün hastalanmadan önce küçük kafe, restoran ve paket servis işletmelerinde yemek yediği belirlendi. İncelenen işletmelerin yumurtaları, ithalatçıların da aralarında bulunduğu birden fazla kaynaktan aldığı ortaya çıktı. İngiltere’de üretilen yumurta veya kanatlılarla bağlantı saptanmadı.

UKHSA’nın açıklamasında, salgınların kesin nedeninin henüz belirlenmediği, ancak şimdiye kadarki araştırmanın ithal yumurtalara işaret ettiği vurgulandı.

İki ölümün nedeni yumurta mı?

Mevcut veriler, “yumurta iki kişinin ölümüne yol açtı” demek için yeterli değil. İki kişinin salgın kümeleriyle bağlantılı olduğu doğrulandı; ancak Salmonella enfeksiyonunun ölümlerin doğrudan veya tek nedeni olup olmadığı açıklanmadı.

Ayrıca salgına yol açtığı düşünülen yumurtaların hangi ülkeden, çiftlikten ya da firmadan geldiği belirlenemedi. Hasta örnekleriyle belirli bir yumurta partisindeki bakterinin kesin genetik eşleşmesine ilişkin de kamuoyuna açıklanmış bir bulgu bulunmuyor.

Belçika’daki 306 vakayla bağlantılı mı?

Aynı dönemde Belçika’da Laerco BV’ye ait yumurtalarla bağlantılı en az 306 Salmonella vakası belirlendi. Yaklaşık 2 milyon yumurtanın piyasaya verildiği olayda çiftlik kapatıldı, kanatlılar itlaf edildi ve ürünler birçok Avrupa ülkesinde geri çağrıldı. Belçika’daki salgında ölüm bildirilmedi.

Ancak Laerco yumurtalarının açıklandığı dağıtım listesinde Birleşik Krallık bulunmuyor. İngiltere’deki salgın kümeleriyle Belçika’daki vakaların aynı kaynaktan geldiğini gösteren resmî bir genetik eşleşme de henüz açıklanmadı. Bu nedenle Avrupa’daki iki büyük yumurta alarmı arasında bağlantı ihtimali bulunsa da bunun kesinleştiğini söylemek mümkün değil.

Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *