Soya yağı bağırsaklarınızı sessizce bozuyor olabilir!

Kaliforniya Üniversitesi Riverside’da yapılan yeni araştırma, soya yağıyla beslenen farelerde yararlı bakterilerin azaldığını, zararlı bakterilerin ise çoğaldığını gösterdi. Uzmanlar, linoleik asit oranı yüksek bu yağın, bağırsağın koruyucu bariyerini zayıflatarak toksinlerin kana sızmasına yol açtığını ve “iyi yağ” algısının yeniden düşünülmesi gerektiğini vurguluyor. 

“Sağlıklı yağ” algısı sorgulanıyor 

Araştırma ekibine göre soya yağının ana bileşeni olan linoleik asit, bağırsaktaki yararlı bakterileri azaltırken zararlı bakterileri, özellikle de iltihap tetikleyici E. coli türlerini besliyor. Bu durum, bağırsak duvarının geçirgenliğini artırarak toksinlerin kana karışmasına yol açabiliyor.
Çalışmayı yürüten araştırmacılardan Poonamjot Deol, “Yıllardır doymamış yağların sağlıklı olduğu düşünülüyordu; ancak soya yağı, linoleik asit fazlalığı nedeniyle bağırsağı koruyan sistemi çökertiyor” dedi.

Soya yağı sadece kilo değil, ruh halini de etkileyebilir

Soya yağı daha önce obezite, diyabet, Alzheimer, anksiyete ve depresyon gibi rahatsızlıklarla da ilişkilendirilmişti. Yeni bulgular, bu listeye artık ülseratif kolit gibi bağırsak hastalıklarının da eklendiğini gösteriyor. Araştırmaya göre 24 hafta boyunca soya yağıyla beslenen farelerde; yararlı bakteriler azaldı, zararlı bakteriler arttı, bağırsak bariyeri zayıfladı, iltihapla ilişkili moleküller (oksilipinler) yükseldi ve endokannabinoid sistemi (bağırsak dengesini koruyan doğal sistem) bozuldu.

Soya yağı yerine ne kullanılabilir?

Araştırmacılar, yemek pişirirken soya, mısır, ayçiçeği gibi linoleik asit oranı yüksek yağlar yerine, zeytinyağı, avokado yağı ve hindistancevizi yağı gibi alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor. Toksikolog Frances Sladek, “Akdeniz diyetinin temeli olan zeytinyağının, soya yağına kıyasla bağırsak iltihabına yol açmadığını gördük” diyor.

En sağlıklı yağlar nelerdir?