Çay ve bitter çikolata keyfiniz sadece damağınızı değil, kalbinizi de memnun edebilir. Yeni yapılan bir araştırma çayın yanında bitter çikolatanın verdiği keyfin yanı sıra kalbi de koruduğunu ortaya koydu. Ancak bu tür besin takviyeleri bir tedavi yerine geçmediği düşünülerek, dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirmede fayda var.
European Journal of Preventive Cardiology dergisinde yayımlanan çalışmada, flavan-3-ol adı verilen doğal bileşiklerin kalp-damar sağlığı üzerindeki etkileri incelendi. Araştırmacılar, 145 farklı klinik çalışmadan elde edilen verileri analiz ederek, bu bileşiklerin özellikle yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını anlamlı düzeyde düşürebildiğini ortaya koydu.
Flavan-3-ol'ler kakao, çay (özellikle yeşil ve siyah), elma, üzüm ve doğal kakao tozunda yoğun şekilde bulunuyor. Örneğin, bir fincan yeşil çay yaklaşık 100-200 mg flavan-3-ol içerirken, yüzde 70 ve üzeri kakao oranına sahip bitter çikolata 10 gramda 600 mg'a kadar ulaşabiliyor.
İyileşme sadece tansiyonla sınırlı değil
Araştırma sadece kan basıncıyla sınırlı kalmadı. Flavan-3-ol tüketiminin, kan damarlarının iç yüzeyini oluşturan endotelin fonksiyonunu da iyileştirdiği görüldü. Bu da dolaşım sisteminin genel sağlığını olumlu yönde etkileyebileceğini gösteriyor.
Sütlü ve beyaz çikolatalar düşük etkili
Uzmanlar, flavan-3-ol içeriği bakımından bitter çikolatayı öne çıkarırken, sütlü ve beyaz çikolatanın bu konuda sınıfta kaldığını belirtiyor. Özellikle işleme sırasında uygulanan "alkalizasyon" işlemi, flavan-3-ol içeriğini ciddi oranda azaltabiliyor. Bu nedenle çiğ veya en az işlenmiş kakao ürünlerinin tercih edilmesi tavsiye ediliyor.
“Tıbbi tedavinin yerini tutmaz, ancak destekleyici olabilir”
Çalışmanın başyazarı, Surrey Üniversitesi’nden Kalp Damar Hastalıkları Profesörü Christian Heiss, bulguların cesaret verici olduğunu belirterek şu açıklamayı yaptı: “Bu, kalp sağlığını desteklemenin lezzetli ve erişilebilir bir yolunu sunuyor. Flavan-3-ol açısından zengin gıdaların küçük miktarlarla günlük beslenmeye eklenmesi, özellikle yüksek tansiyonu olan bireyler için yararlı olabilir. Elbette bu, reçeteli ilaçların yerini tutmaz; ancak sağlıklı bir yaşam tarzının destekleyici bir parçası olabilir.”
