Rezene, anason ve tarhun gibi bitkilerde doğal olarak bulunan estragol, bilimsel otoriteler tarafından potansiyel olarak kanserojen ve muhtemelen mutajenik bir bileşik olarak sınıflandırılıyor.
Avrupa İlaç Ajansı (EMA), 2023 yılında bu maddeye karşı özellikle 11 yaş altı çocuklar, hamile kadınlar ve emziren annelerin hassas olduğunu açıklamıştı.
REZENE ÇAYI ZARARLI MI?
EMA, hassas gruplar için estragolün günlük alınabilecek maksimum miktarına ilişkin yeni kılavuz değerler yayımlamıştı. Ancak gıdalar için, özellikle de bebek çayları için henüz yasal bir sınır bulunmuyor.
Avusturya Sağlık ve Gıda Güvenliği Ajansı (AGES) da, 2022’de bebek ve çocuk ürünlerinde estragol seviyelerinin tespit sınırının altına indirilmesi gerektiğini açıklamıştı.
bebeklere rezene çayı verilir mi?
Tarım ve Orman Bakanlığı Risk Değerlendirme Dairesi’nin 2025 yılında yayınladığı değerlendirmede ise, rezene tohumlarının estragol içeriği nedeniyle sağlık endişesi oluşturduğuna dikkat çekilerek, “Rezeneyi içeren gıdaların etiketinde şu uyarının yer alması gerektiği belirtildi: ‘4 yaş altı çocuklar tarafından kullanılmamalıdır.'"
BEBEK ÇAYLARINDA TEHLİKE
Almanya'da bebek çaylarına yönelik yapılan testler de, estragol enidşesinin güncel bir risk olduğunu ortaya koydu.
bebek çayları test edildi
Sekiz organik bebek çayı üzerinde yapılan analizlerde, özellikle rezene içeren ürünlerde estragol seviyelerinin geniş aralıkta değiştiği görüldü. Çalışmanın dikkat çekici bulguları şöyle:
Bazı çaylardaki estragol düzeyleri “önemli ölçüde yüksek” olarak sınıflandırıldı.
8 kilogramlık bir bebeğin günde 100 ml çay içmesi durumunda, EMA'nın kılavuz değerinin aşıldığı örnekler bulundu.
Estragol seviyesi bitkinin çeşidine ve menşeine göre büyük değişiklik gösterdiği için, ebeveynlerin bir fincanda ne kadar estragol tüketileceğini kontrol edemeyeceği vurgulandı.
Bebek çaylarında pestisit kalıntıları
Testte yalnızca estragol değil, aynı zamanda pestisit kalıntıları da tespit edildi. En az dört ürün “eser miktarda” pestisit içeriyor. Bazı örneklerde, AB’de artık yasak olan Quintozen fungisitinin bozunma ürünleri bulundu.
“Yüksek” olarak sınıflandırılan klorpirifos kalıntılarına da rastlandı. Klorpirifosun DNA hasarı, nörogelişimsel etkiler ve böcek polülasyonu üzerinde olumsuz etkileri biliniyor.
İki çay güvenli bulundu: “Çok iyi” not aldı
Sekiz bebek çayından yalnızca ikisi, estragol ve pestisit kalıntısı açısından hiçbir olumsuzluk içermediği için “çok iyi” olarak değerlendirildi.
