İngiltere'deki Reading Üniversitesi, Harvard Tıp Fakültesi, Kaliforniya Üniversitesi Davis Kampüsü ve Mars Inc. araştırmacılarının ortak yürüttüğü çalışma, kalp sağlığını destekleyen flavanollerin günlük beslenmedeki önemine dikkat çekti. Food & Function dergisinde yayımlanan araştırmada, ABD ve İngiltere'den 30 binden fazla kişinin beslenme alışkanlıkları ve biyobelirteç verileri incelendi.
Araştırmanın başyazarı Dr. Javier Ottaviani liderliğinde yürütülen çalışmada, mevcut "günde 5 porsiyon meyve-sebze" tavsiyelerine uyan kişilerin büyük bölümünün, kalp sağlığı için önerilen flavanol düzeylerine ulaşamadığı belirlendi.
Araştırmacılar, flavanol alımının yalnızca tüketilen meyve ve sebze miktarına değil, seçilen ürünlerin türüne de bağlı olduğunu vurguluyor.
Flavanol Nedir, Kalp Sağlığı İçin Neden Önemli?
Flavanoller; meyveler, bazı baklagiller, çay ve kakaoda bulunan doğal bitki bileşenleri olarak biliniyor. Antioksidan özellik gösteren bu bileşiklerin, damar fonksiyonlarını desteklediği, iltihaplanmayı azaltabildiği ve dolaşım sistemine katkı sağlayabildiği belirtiliyor. Daha önce gerçekleştirilen COSMOS çalışması, günlük yaklaşık 500 miligram flavanol alımının kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölüm riskini azaltabileceğini göstermişti.
Yeni araştırmada ise katılımcıların yalnızca beşte birinden daha azının bu seviyeye ulaşabildiği saptandı. Hatta düzenli olarak günde beş porsiyon meyve ve sebze tüketen kişiler arasında bile flavanol alımı çoğu zaman yetersiz kaldı.
Araştırmaya Göre Kalbin En Çok Sevdiği 5 Besin
Bilim insanları, flavanol açısından en zengin besinlerin belirli meyve ve sebzeler olduğunu belirtiyor. Araştırma sonuçlarına göre kalp dostu beslenmede öne çıkan beş günlük seçenek şunlar:
Erik
Böğürtlen
Yaban mersini
Kiraz
Bakla
Araştırmacılar ayrıca bu besinlere bir fincan yeşil çayın eşlik etmesinin flavanol alımını önemli ölçüde artırabileceğini ifade ediyor.
En Yüksek Flavanol İçeren Besinler Hangileri?
Araştırmada kullanılan analizlere göre porsiyon başına flavanol miktarları şu şekilde sıralandı:
| Erik (500 gram) | 450 mg |
| Kızılcık (250 gram) | 300 mg |
| Böğürtlen (200 gram) | 250 mg |
| Yeşil çay (250 ml) | 200 mg |
| Bakla (80 gram) | 140 mg |
| Kiraz (400 gram) | 130 mg |
| Kabuklu elma | 110 mg |
| Çilek (200 gram) | 90 mg |
| Yaban mersini (150 gram) | 80 mg |
| Barbunya (iki yemek kaşığı) | 70 mg |
Bu sonuçlar, aynı miktarda meyve ve sebze tüketen kişiler arasında bile flavanol alımının büyük farklılık gösterebildiğini ortaya koyuyor.
Glasgow Üniversitesi'nden kardiyolog Prof. Naveed Sattar, flavanollerin kan basıncı ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkilerine ilişkin bulgular bulunduğunu ancak kalp krizi ve felç gibi olayları doğrudan azalttığını gösterecek daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç olduğunu söyledi.
