Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son tağşiş listesinde balda sahteciliğe imza atan çok sayıda firma yer aldı. O firmaların neredeyse tamamı da Ankara'da faaliyet gösteren gıda işletmeleri.
Balda tağşiş yapan firmalar hangileri?
Özellikle Akyurt ve Yenimahalle'de yoğunlaşan bu firmalara ilişkin haberimizde, firmaların ve markaların isimlerin tek tek paylaşmıştık.
Balda sahtecilik nasıl yapılıyor
Balda sahtecilik, glikoz ve fruktoz şuruplarına bal aroması katılması ya da bir miktar gerçek bala, glikoz ve fruktoz şuruplarının eklenmesiyle yapılıyor. Bu nedenle glikoz ve fruktozun takibi, balda sahteciliğin önlenmesi için oldukça önemli.
Bal üreten tesise glikoz şurubu yasağı
Kastamonu'da katıldığı programda konuşan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, artık bal ve arı ürünleri işleme ve dolum yerlerinde başka hiçbir faaliyete izin verilmeyeceğini duyurdu. Yumaklı, "2024 yılı içerisinde de çok yoğun bir denetime başladık. Yakaladıklarımıza en ağır cezaları uyguladık, firma isimlerini ve markalarını afişe etmeye başladık. Bal da bunlardan bir tanesiydi. Son dönemde bu konu ile ilgili çok yoğun şikayet vardı. Yeni sisteme onları da dahil ettik.
Biz onu reçel yapacağız bahanesi
Bal ile ilgili uygunsuzluk yakalanan yerlerde şunu gördük, bal paketleme tesislerinde başka ürünler de üretiliyordu. Gittiğimiz zaman ‘biz onu bal için kullanmayacağız, reçel yapıyorduk' gibi şeyler söylüyorlardı. Buradan bunun da duyurusunu da yapmış olalım, bal üretimi yapanların başka işlere iştirak etmelerine izin vermeyeceğiz” dedi.
O da “reçel yapıyoruz” demişti
Bakan Yumaklı'nın dile getirdiği ‘Biz glikoz ve fruktoz şurubuyla reçel yapıyoruz' savunmasını geçtiğimiz aylarda, ürettiği ballarla tağşiş listesine sık sık giren Hastürk Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Cumhur Yıldız yapmıştı. 19 Eylül 2024 günü firmasının da arasında olduğu 6 firmaya eş zamanlı denetim yapıldığını açıklayan Yıldız, 5 gün sonra video çekerek şöyle demişti:
"Bu denetimler sonucu, firmamızda herhangi bir kayıt dışı ürün bulunmamasına rağmen çok değişik bir algı oluşturulmuştur. Tonlarca glikoz, fruktoz ve şeker yakalandığı beyan edilmektedir. Firmamızda 25 ton fruktoz, 19 ton glukoz ve 54 ton şeker vardır ve bu ürünler reçel imalatında kullanılmak üzere fabrikamızda bulunan faturalı ürünlerdir.
Bal analiz sonuçları çıktı ama..
Reçel üretiminde glikoz, fruktoz ve sitrik asit kullanımı tamamıyla serbesttir. Fabrikamızda herhangi bir şekilde kayıt dışı ya da mevzuat dışı ürün tespit edilmiş değildir. Ürünlerden örnekler alınmış ama analiz sonuçları daha çıkmadan yargısız infaz yapılmaya çalışılmaktadır. Glikoz ve fruktoz mevzuata uygun şekilde kullanılmaktadır. Analiz raporları çıkınca bunu tekrar kamuoyuyla paylaşacağım.”
Bu açıklamanın ardından bakanlığın açıkladığı tağşiş listelerinde, Hastürk firmasının balları da yer aldı.
