Avrupa Birliği Gıda ve Yem Hızlı Uyarı Sistemi (RASFF), Çin menşeli mutfak ürünleriyle ilgili art arda iki kritik bildirim yayımladı.
Arsenik göçü çok yüksek
Slovenya yetkilileri, Çin’den ithal edilen metal tava ve dökme demir tava örneklerinde inorganik arsenik göçünün “çok yüksek” olduğunu bildirdi.
Uyarılar 20 ve 21 Kasım tarihlerinde peş peşe geldi ve her ikisi de “potansiyel olarak ciddi risk” kategorisine alındı.
Arsenik göçü nedir?
Gıdayla temas eden metal kaplarda, yüzeydeki belirli elementlerin ısı, asit veya sıvı temasında yiyeceğe geçmesine “göç” deniyor.
Arsenik gibi ağır metallerin gıdaya geçmesi, “kimyasal migrasyon” olarak adlandırılıyor.
Normal şartlarda gıdaya geçiş çok düşük miktarlarda olmalıdır. Ancak Çin’den gelen bu tavalarda, AB mevzuatının izin verdiği sınırın çok üzerinde arsenik geçtiği tespit edildi.
Tavalarda sağlık riski
Bu durum özellikle; sıcak yemek pişirme, asidik yiyecekler (domates, limon, sirke vb.), uzun süreli temas gibi durumlarda riski daha da artırıyor.
Arsenik neden tehlikeli?
Arsenik, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından 1. grup kanserojen olarak sınıflandırılıyor.
Gıdayla temas eden malzemelerden geçmesi özellikle tehlikeli, çünkü maruziyet sürekli ve fark edilmeden gerçekleşiyor.
Arseniğin olası sağlık etkileri şöyle sıralanıyor; “Karaciğer, akciğer ve cilt kanseri riski, sinir sistemi hasarı, böbrek ve karaciğer fonksiyonlarında bozulma, bağışıklık sisteminin zayıflaması, ciltte koyu leke, tahriş ve döküntüler, çocuklarda gelişim geriliği ve öğrenme problemleri.”
Bilimsel çalışmalar, düşük miktarda ama uzun süreli arsenik maruziyetinin bile ciddi sonuçlara yol açabileceğini gösteriyor.
Çin malı tavalar Türkiye’de de satılıyor
Uyarılarda adı geçen tava ve tencere türleri, Avrupa’da olduğu gibi Türkiye’de de, Temu, AliExpress gibi e-ticaret platformlarında, semt pazarlarında ve züccaciye mağazalarında yaygın olarak satılıyor. bulunuyor.
Her iki bildirim de Çin’den gelen farklı tava tiplerini kapsadığı için riskin tek bir üreticiyle sınırlı olmadığı, yaygın bir kalite kontrol sorunu olabileceği değerlendiriliyor.
Tüketiciler ne yapmalı?
Üreticisi belli olmayan, sağlık sertifikasına sahip olmayan metal - döküm tencere ve tavalar kullanılmamalı. Satın alınacak ürünlerde satıcı ve marka bilgisi belirgin olmalı. CE işareti tek başına yeterli değil; varsa test raporu da incelenmeli.
