Muğla’nın Fethiye ilçesindeki bir restoranın menüsü sosyal medyada gündem oldu. Karadan ulaşımı olmayan bir otel restoranında klasik lahmacun 1450 TL, patlıcanlı lahmacun 1500 TL, pizza çeşitleri ise 1800-1950 TL bandında satışa sunuluyor.
Sosyal medyada paylaşılan menü görüntüleri kısa sürede binlerce yorum aldı.
“Bir lahmacun nasıl 1450 TL olur?”
Tartışmanın merkezinde özellikle tek bir lahmacunun fiyatı yer aldı. Kullanıcıların önemli bölümü, “Bir lahmacun nasıl 1450 TL olabilir", “Bu fiyat artık yemek değil gösteriş”, “Bir ailenin günlük mutfak masrafı kadar” yorumları yaptı.
Bazı kullanıcılar ise bu tür restoranların hedef kitlesinin yüksek gelir grubu olduğunu, serbest piyasada işletmelerin istediği fiyatı belirleyebileceğini savundu.
Yorumlarda ayrıca, “Pahalı mekânlar artık belirli bir sınıfın sosyalleşme alanına dönüştü”
değerlendirmeleri de dikkat çekti.
Türkiye’de ortalama lahmacun 149 TL
Tartışmanın büyümesinin nedenlerinden biri ise Türkiye’deki ortalama lahmacun fiyatlarıyla oluşan dev fark oldu.
Research İstanbul’un yayımladığı “Lahmacun Endeksi”nin mayıs ayı verilerine göre, Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı nisan ayında 149,4 TL olarak hesaplandı.
Bu hesaba göre Fethiye’deki restoranda satılan 1450 TL’lik lahmacun Türkiye ortalamasının yaklaşık 10 katına denk geliyor.
İstanbul’da ortalama 139 TL
Araştırmaya göre, İstanbul’daki ortalama lahmacun fiyatı 139 TL seviyesinde. İstanbul’da en düşük ortalama, 79,2 TL ile Sultanbeyli’de, en yüksek ortalama ise; 221 TL ile Adalar’da ölçüldü.
Beşiktaş’ta ise ortalama lahmacun fiyatı bir ayda yüzde 9,2 artarak 220 TL’ye yükseldi.
Bu veriler, Fethiye’deki 1450 TL’lik fiyatın yalnızca Türkiye ortalamasından değil; İstanbul’un en pahalı ilçelerinden bile katbekat yüksek olduğunu ortaya koydu.
Lahmacun endeksi ekonominin göstergesine dönüştü
Son yıllarda ekonomi çevrelerinde “Lahmacun Endeksi”, Türkiye’deki gıda enflasyonunu ve yaşam maliyetini ölçmek için kullanılan alternatif göstergelerden biri haline geldi.
Çünkü lahmacun:
un,
et,
domates,
biber,
yağ,
enerji,
işçilik
gibi çok sayıda temel maliyet kalemini aynı anda içeriyor.
Bu nedenle fiyatındaki değişim, restoran maliyetlerindeki genel artışı da yansıtıyor.
Evde lahmacun maliyeti de yükseldi
Research İstanbul’un çalışmasına göre “evde yapılan lahmacun” maliyetinde de ciddi artış yaşandı.
Özellikle:
domates fiyatlarındaki yüzde 57,5’lik artış,
ev tipi lahmacun maliyetini yukarı taşıyan en önemli unsur oldu.
Araştırmaya göre:
evde hazırlanan standart bir lahmacunun maliyeti bir ayda yüzde 10,28 arttı.
Lüks tüketim mi, fiyat balonu mu?
Sosyal medyada büyüyen tartışmanın merkezindeki soru ise şu oldu:
“Bu fiyatlar gerçekten maliyet kaynaklı mı, yoksa artık restoranlar bir prestij tüketimine mi oynuyor?”
Turizm bölgelerinde son yıllarda:
kahve,
hamburger,
pizza,
kebap
ve tatlı fiyatları
üzerinden benzer tartışmalar sık sık gündeme geliyor.
Özellikle yabancı turistlerin yoğun olduğu bölgelerde bazı işletmelerin fiyatlarını Avrupa restoranlarıyla yarışacak seviyeye çıkarması, Türkiye’deki alım gücüyle arasındaki farkı daha görünür hale getiriyor.
