Tarım ve Orman Bakanlığı denetimler sonucunda birçok baharat firmasının gıda hilesi yaptığını ortaya çıkardı.
En fazla hile kekikte yapıldı
Tarım Bakanlığı kayıtlarına göre, en fazla hile yapılan baharat kekik oldu. Kekikle ilgili 12 ayrı kaydın tamamında uygunsuzluk nedeni “yabancı madde tespiti” olarak belirtildi.
Yabancı maddeler genellikle, kekiğe benzemeyen yabani otlar ile sap, dal, kök parçaları veya farklı bitki yaprakları oluyor.
Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği’ne göre kekiğin yabancı bitki içermemesi, temizlenmiş ve ayıklanmış olması gerekiyor.
Sumakta yasak boya kullandılar
Sumakta hile genellikle renk vermek için boya kullanılarak yapıldı. Ancak üreticiler boya kullanırken insan sağlığını hiçe saydı. 6 sumak markasından 5'inin “gıdada kullanımına izin verilmeyen boya"yı ürüne kattıkları tespit edildi. Bir marka ise, gıda boyası kullandı. Baharatta gıda boyasının kullanımına da izin verilmiyor.
Biber diye yediğiniz domates çıktı
Üreticiler pul ve toz biberde de sık sık gıda hilesine başvurdu.
Tarım Bakanlığı tatlı biberde (öğütülmüş/toz ürünler dâhil) 6 kez ifşada bulundu. Bunların 5’inde bibere “domates” karıştırılmıştı. Birinde ise “gıdada kullanımına izin verilmeyen boya tespit edildi.
Pul biber grubunda ise iki farklı başlık öne çıktı. İki markada domates tespit edildi. Ayrıca bir pul biber markası ürünün içine nişasta da karıştırmıştı.
İsot, kırmızı toz biber ve yarı mamul parçalanmış biberde birer kez de “gıdada kullanımına izin verilmeyen boya tespit edildi.
Tatlı biber, pul biber, isot ve kırmızı toz biber gibi türler başta olmak üzere biberde toplam 11 kez hile belirlendi.
Bakanlık denetimlerinde kuru nanede bir kez yabancı madde tespit edildi.
Baharat türlerine göre ifşa edilen markalar
Kekik
Kekikte “yabancı madde” uygunsuzluğu nedeniyle ifşa edilen marka ve firmalar şunlar oldu:
Bağdat, Bağdat Baharatları, Deva, Destan Baharat, Hasırcılar Baharat, Kardelen Baharat (Kar Çiçeği Baharatları), By Aktar, Kadirzade.
Sumak
Sumakta “gıdada kullanımına izin verilmeyen boya” ve “gıda boyası” tespiti yapılan markalar ve bireysel üreticiler şöyle:
Sudem Lokman Hekim, Yusuf Dedeoğlu Gıda, Hakkı Yıldırım Baharat, Özden Değirmenci, Mustafa Sayar, Cuma Kaya.
Tatlı biber
Tatlı biber ürünlerinde “domates tespiti” ve “yasak boya” nedeniyle ifşa edilen markalar:
Arifoğlu, Arba, Ekim Baharat, Kadirzade, Akyaman Baharat, Korcan ve Harmanlı.
Pul biber
Pul biber ürünlerinde “domates” ve “nişasta” tespiti nedeniyle ifşa edilenler:
Erkan Egemen, Altun, Arifoğlu.
Kuru nane
Kuru nane ürünlerinde “yabancı madde” uygunsuzluğu nedeniyle ifşa edilen marka:
Kar Çiçeği Baharatları.
İsot
İsot ürünlerinde “gıdada kullanımına izin verilmeyen boya” nedeniyle ifşa edilen:
Halis Çavuşoğlu.
Kırmızı toz biber
Kırmızı toz biber ürünlerinde “yasak boya” tespiti nedeniyle ifşa edilen:
Baba Alman Baharatları.
Biber (yarı mamul / parçalanmış)
Yarı mamul/parçalanmış biber ürünlerinde “yasak boya” tespiti nedeniyle ifşa edilen firma:
YSD Baharat.
