Fransa'da ton balığı endişesi yaşanıyor. Endişenin kaynağı ise, ton balığı için belirlenen cıva limiti.
Avrupa’da genellikle sardalya gibi balıklar için geçerli olan cıva sınırı 0,3 mg/kg. Ancak ton balığı için bu sınır 1 mg/kg.
Diğer balıklar için sınır aşıldı
Ton balığı konservelerinin içerdiği cıva seviyelerini araştıran sivil toplum kuruluşları; Bloom ve Foodwatch'ın yaptırdığı analiz ise satılan konserve ton balıklarının yarısından fazlasında 0,3 mg/kg olan sınır değerin aşıldığını ortaya koydu.
TON BALIĞI YASAĞI
Avrupa'da satışa sunulan 148 konserve ton balığı örneğine yönelik analizin ardından Fransa'daki 8 belediye, çocukların sağlığına yönelik endişeler nedeniyle okul kantinlerinde servis edilen yemeklerde ton balığı kullanımını yasakladı.
Paris, Lyon, Lille, Montpellier ve Rennes belediyelerinin de katıldığı ton balığı yasağında, belediyelerin talebi; ton balıklarında da cıva sınırının diğer balık türlerinde geçerli olan 0,3 mg/kg değerine düşürülmesi.
Haftada bir tabak bile tehlike olabilir
Sekiz belediyenin ortak açıklamasına göre ton balığının menülerde yeniden yer alabilmesi için, cıva sınırının balık türlerinde geçerli olan 0,3 mg/kg değerine düşürülmesi gerekiyor.
Lille ve Mouans-Sartoux belediye başkan yardımcılarının açıklamalarında, çocukların sağlığı için ihtiyatlı davranma kararlılığı vurgulanırken “En sağlıklı yiyeceği sunmak adına harekete geçtik” şeklinde ifade kullanıldı.
TON BALIĞI CİVA
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), cıvayı insan sağlığı için en riskli 10 kimyasaldan biri olarak niteliyor; özellikle çocuklar için önemli bir tehlike oluşturduğu vurgulanıyor.
Konserve gıda endüstrisi temsilcileri, mevcut yasal sınırların çiğ ton balığına göre belirlendiğini, piyasada yer alan ürünlerin bu sınırları aşmadığını savunuyor.
Ayrıca çevre örgütlerinin analiz metodolojisine eleştiride bulunarak, kendi kontrollerinin cıva seviyelerini üç kat daha düşük tespit ettiğini belirtiyor.
