Bu düşüşte, büyük ihracatçı ülkelerdeki üretim artış beklentileriyle tahıl fiyatlarında yaşanan %8'lik azalma etkili oldu. Ayrıca, yağlar ve diğer gıda kategorilerindeki yaklaşık %3'lük düşüşler de genel fiyat gerilemesine katkı sağladı.
Küresel tahıl arzının 2025-2026 sezonunda rekor seviye olan 3.6 milyar tona ulaşması bekleniyor. Buğday arzı uzun vadeli ortalama büyüme oranına geri dönerken, mısır arzı son gerilemelerden sonra toparlandı ancak tarihi eğiliminin altında kalmaya devam ediyor.
Yemeklik yağ üretiminde de artış öngörülüyor. Soya fasulyesi yağı, küresel yenilebilir yağ arzındaki büyümeyi yönlendiriyor. Küresel yemeklik yağ arzının 2025-2026 mahsul yılında %5 oranında artması bekleniyor. Bu büyüme büyük ölçüde soya fasulyesi üretimini artıran rekor seviyedeki soya fasulyesi üretimi tarafından yönlendiriliyor.
tahıl fiyatları ne kadar düşecek?
Dünya Bankası'nın tahminlerine göre, gıda emtia fiyatlarının 2025 yılında %7 oranında düşmesi ve 2026 yılında biraz daha aşağı inmesi öngörülüyor. Tahıl fiyatlarında %11, diğer gıda kategorilerinde ise %5'lik bir azalma bekleniyor.
Bu gelişmeler, gıda sektöründeki paydaşlar için hem riskleri hem de fırsatları beraberinde getiriyor. Üreticilerin ve yatırımcıların, piyasa dinamiklerini yakından takip ederek stratejilerini güncellemeleri önem arz ediyor.x
Türkiye'de gıda enflasyonu
Nisan 2025 itibarıyla yıllık gıda enflasyonu TEGE ile %30, TÜRK-İŞ mutfak enflasyonu ile %35,6, İTÜFE ile %41,6 ve ÜGE ile %39,1 olarak hesaplandı.
Kaynak: Ekonomim
