Türkiye'nin Avrupa Birliği Coğrafi işaretine sahio gıda ürünleri sayısı 42'ye yükseldi. İpsala pirinci ile Bursa Kestane Şekeri, AB coğrafi işaret tescili aldı.
İpsala Pirincinin farkı nedir?
İpsala pirincine coğrafi işaret kazandıran süreç aslında doğanın bir hediyesi. Meriç Nehri'nin sık sık taşması nedeniyle İpsala Ovası, genellikle kış döneminde sular altında kalıyor.
Ovanın kışın su altında kalması sırasında, toprak yüzeyini ince bir mil tabakası kaplıyor ve bu da
çeltik bitkisinin bölgede yetişmesi için önemli bir avantaj sağlıyor.
İpsala Pirinci'nin patent belgesine göre, pirinci farklı kılan bir diğer etken de ovanın deniz rüzgarlarına açık olması; “ Özellikle deniz havası ve tuzlu toprak şartları taneleri daha camsı ve mat hale getirmekte, tanelerde beyaz göbekli veya tebeşirsi alan meydana gelmesini azaltmakta ve pirince farklı bir lezzet ve aroma kazandırmaktadır. Bu özellikleri yönünden, bölgenin coğrafik ve toprak yapısı ile iklim faktörleri gibi özellikleriyle özleşmektedir.”
Kestane şekerinde glikoza sınır
Bursa Kestane Şekeri 4 yıl önce Bursa Ticaret ve Sanayi Odası'nın başvurusuyla Türkiye Patent Kurumu tarafından tescil edildi.
O tescilde, Bursa Kestane Şekerinde meyve oranı en az %63-71 ve şuruplu kestane şekerinde meyve oranı en az %60 olması gerektiği kayıt altına alınırken, şurup yapımında yüzde 3’den fazla glikoz kullanılmaması şartı da konuldu.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, “Ülkemize ait eşsiz lezzetlerimiz sınırları aşmaya devam ediyor. Bursa Kestane Şekeri ve İpsala Pirinci’nin AB’den coğrafi işaret tescili almasıyla, tescilli ürün sayımız 42’ye yükseldi. Coğrafi işaretli ürünlerimiz bölgelerinin bereketli topraklarına bereket katacak” dedi.
2025'TE 13 TESCİL
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da, “Edirne'nin verimli İpsala Ovası'nda yetişen pirincimiz ve Bursa'nın ustalık geleneğini yaşatan kestane şekerimiz, yerelden küresele uzanan bir markalaşma hikayesinin simgeleri oldu. 2025 yılında 13 yeni ürünümüz Avrupa Birliği’nde tescil edildi” değerlendirmesini paylaştı.
AB TESCİLLİ GIDA ÜRÜNLERİ LİSTESİ
Gaziantep Baklavası, Aydın İnciri, Malatya Kayısısı, Aydın Kestanesi, Milas Zeytinyağı, Bayramiç Beyazı, Taşköprü Sarımsağı, Giresun Tombul Fındığı, Antakya Künefesi, Suruç Narı, Çağlayancerit Cevizi, Gemlik Zeytini, Edremit Zeytinyağı, Milas Yağlı Zeytini, Ayaş Domatesi, Maraş Tarhanası, Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini, Ezine Peyniri, Safranbolu Safranı, Aydın Memecik Zeytinyağı, Araban Sarımsağı, Osmaniye Yer Fıstığı, Bingöl Balı, Bursa Şeftalisi, Hüyük Çileği, Bursa Siyah İnciri, Söke Pamuğu, Manisa Mesir Macunu, Gaziantep Menengiç Kahvesi, Silifke Yoğurdu, Aydın Memecik Zeytini, Erzincan Tulum Peyniri, Aydın Çam Fıstığı, Afyon Pastırması, Afyon Sucuğu, Antep Fıstık Ezmesi, Mut Zeytinyağı, Kırkağaç Kavunu, Hatay Kaytaz Böreği, Gaziantep Lahmacunu, İpsala Pirinci ve Bursa Kestane Şekeri.
