Loma Linda Üniversitesi Adventist Sağlık Bilimleri Merkezi araştırmacıları tarafından yürütülen çalışma, beslenmenin nörodejeneratif hastalıklar üzerindeki etkisine dair dikkat çekici sonuçlar sundu.
Alzheimer riskini hangi besin azaltıyor?
Araştırma kapsamında yaklaşık 40 bin kişi uzun yıllar boyunca takip edildi. Bilim insanları, yumurta tüketim sıklığı ile Alzheimer teşhisi arasındaki ilişkiyi inceledi. Sonuçlara göre; haftada 5 veya daha fazla yumurta tüketenlerde Alzheimer riski yüzde 27 daha düşük bulundu. Ayda 1-3 kez yumurta yiyenlerde risk yüzde 17 azaldı. Haftada 2-4 kez yumurta tüketenlerde ise risk yaklaşık yüzde 20 daha düşük çıktı. 
Araştırmanın baş araştırmacısı Dr. Joan Sabaté, “Hiç yumurta yememeye kıyasla, düzenli yumurta tüketimi Alzheimer riskinde anlamlı bir düşüşle ilişkili görünüyor” değerlendirmesinde bulundu.
Yumurtadaki hangi bileşenler beyni koruyor?
Uzmanlara göre yumurta, beyin fonksiyonları açısından önemli birçok besin öğesi içeriyor. Özellikle yumurtada bulunan kolin maddesi, hafıza ve sinir hücreleri arasındaki iletişim için kritik öneme sahip asetilkolin üretiminde görev alıyor.
Araştırmacılar ayrıca yumurtada bulunan şu bileşenlerin de dikkat çekici olduğuna vurgu yaptı; lutein ve zeaksantin gibi antioksidan karotenoidler, omega-3 yağ asitleri ve beyin hücre zarlarının yapısında görev alan fosfolipidler.
Bilim insanlarına göre bu bileşenler, bilişsel performansın korunmasına ve oksidatif stresin azaltılmasına katkı sağlayabiliyor.
15 yıldan uzun süre takip edildi. Çalışma, Adventist Health Study-2 adlı geniş kapsamlı kohort araştırmasının verileri kullanılarak gerçekleştirildi. Katılımcılar ortalama 15,3 yıl boyunca takip edildi.
Araştırmada yalnızca kahvaltıda tüketilen yumurtalar değil; kek, hamur işi ve paketli ürünler gibi farklı gıdalardaki yumurta tüketimi de hesaba katıldı. Alzheimer teşhisleri ise Medicare sağlık kayıtları üzerinden doğrulandı.
Yumurta tek başına mucize mi?
Araştırmacılar, yumurtanın tek başına “mucize besin” olarak görülmemesi gerektiğini de özellikle vurguladı. Çalışmanın baş yazarı Dr. Jisoo Oh, “Yumurtalar sağlıklı bir beslenme modelinin parçası olabilir. Ancak genel beslenme düzeni ve yaşam tarzı hâlâ en önemli faktör” dedi. Uzmanlara göre düzenli fiziksel aktivite, sebze-meyve ağırlıklı beslenme, kaliteli uyku ve sigaradan uzak durmak da Alzheimer riskini azaltmada kritik rol oynuyor.
Alzheimer’dan korunmak için beslenme neden önemli?
Dünya genelinde milyonlarca kişiyi etkileyen Alzheimer Hastalığı için kesin bir tedavi hâlâ bulunmuyor. Bu nedenle uzmanlar, hastalık ortaya çıkmadan önce yaşam tarzı değişikliklerinin büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
Son yıllarda yapılan çalışmalar; Akdeniz tipi beslenme, omega-3 kaynakları, yeşil yapraklı sebzeler ve yumurta gibi besinlerin beyin sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor.
