Türkiye'nin dünyada güçlü olduğu gıda ürünlerinden levrek, ihracatta yeni rekorlara doğru ilerliyor. Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (ESÜHMİB), 14 Ağustos 2025-13 Ağustos 2026 döneminde ihracatını yüzde 13,5 artırarak 1 milyar 763 milyon dolardan 2 milyar 1 milyon dolara çıkardı.
Birliğin 25 yıl önceki ihracatının yalnızca 50 milyon dolar olduğu dikkate alındığında, ihracat hacmi çeyrek asırda yaklaşık 40 katına çıktı.
İHRACATIN LİDERİ LEVREK
Rekorda en büyük pay su ürünlerinin oldu. Birlik üyeleri son bir yılda 1 milyar 596 milyon dolarlık su ürünleri ihraç ederken, toplam ihracatın yaklaşık yüzde 80'i bu gruptan geldi.
Balık türleri arasında ise açık ara lider levrek oldu. Levrek ihracatı 682 milyon dolara ulaşırken, çipura 524 milyon dolar, Türk somonu ise 253 milyon dolarlık döviz geliri sağladı.
2026 yılının ilk aylarına ilişkin veriler de levrekteki yükselişin sürdüğünü gösteriyor. Türkiye'nin levrek ihracatı yılın ilk dört ayında geçen yılın aynı dönemindeki 197 milyon dolardan yüzde 31 artışla 257 milyon dolara çıktı. Türkiye'nin levrek ihracatının yaklaşık yüzde 90'ını Egeli ihracatçılar gerçekleştirdi.
TÜRK LEVREĞİNİ EN ÇOK KİM ALIYOR?
Türk levreğinin en güçlü pazarlarının başında Birleşik Krallık geliyor. Ege İhracatçı Birlikleri'nin daha önce açıkladığı son bir yıllık verilerde levrek ihracatı 476 milyon dolara ulaşırken, Birleşik Krallık levrekte birinci pazar olarak açıklanmıştı.
ABD'de de Türk levreğine talep dikkat çekici biçimde büyüyor. Türkiye'nin 2025'te ABD'ye yaptığı 95 milyon dolarlık su ürünleri ihracatının 68 milyon dolarını levrek oluşturdu. Başka bir ifadeyle ABD'ye gönderilen Türk su ürünlerinden elde edilen gelirin yüzde 72'si levrekten geldi.
TAZE FİLETO LEVREKTE YÜZDE 45 ARTIŞ
İhracatta yalnızca miktar değil, daha yüksek katma değer sağlayan işlenmiş ürünlerin payı da artıyor. 2026'nın ilk dört ayında 257 milyon dolarlık levrek ihracatının 120 milyon doları taze bütün levrekten, 70 milyon doları ise taze fileto levrekten sağlandı.
Taze fileto levrek ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 45 arttı. Aynı dönemde Türk su ürünlerinin kilogram başına ortalama ihraç fiyatı da 7 dolardan 8,7 dolara yükseldi.
122 ÜLKEYE hayvansal protein İHRACATı
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Ufuk Atakan Demir'in verdiği bilgilere göre, Birliğin ihracat yaptığı ülke sayısı son bir yılda 118'den 122'ye yükseldi.
Su ürünleri, yumurta, kanatlı eti, süt ürünleri ve balın dahil olduğu toplam ihracatta İtalya 255 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. Rusya 241 milyon dolarla ikinci, Yunanistan ise 236 milyon dolarla üçüncü oldu.
