https://www.gidabulteni.com Gıda, tarım ve beslenme haberleri, gıda sektöründen haberler, yerel gıda üreticileri, yeni gıdalar, tarımda inovasyon, gıda teknolojileri, gıdada güncel gelişmeler Wed, 28 Oct 2026 22:46:33 +0300 News tr Gıda Bülteni 1 https://www.gidabulteni.com/genel/cografi-isaretli-cantik-yine-tagsis-listesinde-et-harcinda-uygunsuzluk-tespit-edildi/4279 https://www.gidabulteni.com/genel/cografi-isaretli-cantik-yine-tagsis-listesinde-et-harcinda-uygunsuzluk-tespit-edildi/4279 Wed, 28 Oct 2026 02:52:00 +0300 Genel Bursa'nın coğrafi işaretli yöresel lezzeti cantık, yeniden Tarım ve Orman Bakanlığı'nın taklit ve tağşiş listesine girdi. Geçen ay bir işletmenin cantık harcında tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesinin ardından, bu kez başka bir cantıkçının harcında sakatat (kalp) bulundu. Aynı gün Bursa'da adında cantık da bulunan bir başka işletmenin lahmacun harcında ise at/eşek eti tespit edildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/avrupadan-turkiyeye-pestisit-kalkani-uzumde-ve-elmaya-ekstra-onlem/4225 https://www.gidabulteni.com/genel/avrupadan-turkiyeye-pestisit-kalkani-uzumde-ve-elmaya-ekstra-onlem/4225 Thu, 22 Oct 2026 13:35:00 +0300 Genel Üzüm, en fazla pestisit kalıntısı saptanan tarım ürünleri sıralamasında il sıralarda yer alıyor. Geçtiğimiz günlerde Bulgaristan sınırında 14 ton üzüm yüksek oranda tarım zehri; yani pestisit saptandığı için geri çevrilmişti. Şimdi Avrupa Birliği, sınırlardaki pestisit denetimleriyle ilgili yeni bir karar aldı. Avrupa Birliği'nin sofralık üzüm, elma, erik ve havuç ürünlerinde resmî kontrollerini artırdığı açıklandı. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu ürünleri AB ülkelerine ihraç eden firmaları uyardı. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/fon-sorusturmasinin-odaginda-yer-alan-gundogdu-gidada-tavan-ustune-tavan-5-gunde-yuzde-60-yukseldi/4220 https://www.gidabulteni.com/genel/fon-sorusturmasinin-odaginda-yer-alan-gundogdu-gidada-tavan-ustune-tavan-5-gunde-yuzde-60-yukseldi/4220 Thu, 22 Oct 2026 12:05:00 +0300 Genel Sermaye piyasalarındaki fon soruşturmasıyla gündeme gelen Gündoğdu Gıda'nın (GUNDG) hisseleri, uzun süren düşüşün ardından art arda beşinci işlem gününde de tavan yaptı. 15 Ekim'de 75,05 TL'ye kadar gerileyen hisse, 22 Ekim günü 120,70 TL'ye yükseldi. Beş işlem günündeki artış yüzde 60,83'e ulaştıktan sonra, Gündoğdu Gıda haftanın son gününü yüzde 9.9'luk kayıpla kapadı. Şirketin ortaklık yapısında Pusula Portföy fonları ve soruşturma kapsamında tutuklanan iki büyük hissedar bulunuyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/pirincten-dondurmaya-3-milyon-dolar-yatirim-pirinc-peyniri-ve-yogurdu-yolda/4213 https://www.gidabulteni.com/genel/pirincten-dondurmaya-3-milyon-dolar-yatirim-pirinc-peyniri-ve-yogurdu-yolda/4213 Wed, 21 Oct 2026 11:09:56 +0300 Genel Japonya'da süt yerine pirinç kullanarak dondurma üreten Kinish, 3,1 milyon dolar yatırım aldı. The Rice Creamery markasıyla Japonya'da yaklaşık 500 mağazaya ulaşan şirket, şimdi ABD pazarında büyümeye hazırlanıyor. Ancak yatırımın asıl dikkat çekici yönü, pirinç bitkisine inek sütünde bulunan kazein proteinini ürettirecek teknolojiye de kaynak ayrılması. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/proteinli-gidalarda-patent-rekoru-nestl-cargill-ve-arla-teknoloji-yarisinda/4210 https://www.gidabulteni.com/genel/proteinli-gidalarda-patent-rekoru-nestl-cargill-ve-arla-teknoloji-yarisinda/4210 Tue, 20 Oct 2026 23:50:44 +0300 Genel Küresel gıda endüstrisinde protein rekabeti hızlanıyor. Yüksek proteinli gıda teknolojilerine yönelik patent başvuruları bir yılda 5 bin 626'ya ulaşarak rekor kırdı. Beş yılda yüzde 80 artan başvurularda Nestlé, Cargill ve Arla Foods öne çıktı. Şirketler artık yalnızca protein barları ve içeceklerine değil, hamur işlerinden bitkisel kremalara, mikroorganizmalardan elde edilen yeni protein bileşenlerine kadar geniş bir ürün yelpazesine yatırım yapıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/vanilyanin-tatli-sirri-inatci-yaralarin-iyilesmesine-yardimci-olabilir-mi/4200 https://www.gidabulteni.com/genel/vanilyanin-tatli-sirri-inatci-yaralarin-iyilesmesine-yardimci-olabilir-mi/4200 Mon, 19 Oct 2026 13:23:34 +0300 Genel Vanilyaya kendine özgü koku ve tadını veren vanilin, kronik yaraların tedavisi için yeni bir araştırma alanı açtı. Avustralya'daki Flinders Üniversitesi araştırmacıları, bileşiğin antibakteriyel, iltihap önleyici ve antioksidan özelliklerinin yara bakımında kullanılabilecek yeni malzemelerin geliştirilmesine katkı sağlayabileceğini belirtti. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/murat-ulker-kuzeninin-2-milyar-tl-cirolu-sirketine-220-milyon-liraya-ortak-oldu/4184 https://www.gidabulteni.com/genel/murat-ulker-kuzeninin-2-milyar-tl-cirolu-sirketine-220-milyon-liraya-ortak-oldu/4184 Sat, 17 Oct 2026 18:25:48 +0300 Genel Ülker Ailesi'nin yatırım şirketi Gözde Girişim'in iştiraki Polinas, Murat Ülker'in kuzeni Mehmet İman'ın sahibi olduğu İmaj Ambalaj'ın yüzde 67 hissesini yaklaşık 220 milyon TL'ye satın aldı. Yıllık 2 milyar TL'nin üzerinde ciroya sahip olan, 30'dan fazla ülkeye ihracat yapan şirketin kontrolü Polinas'a geçti. Satın alma işlemi Kamuyu Aydınlatma Platformu'na (KAP) bildirildi. Polinas'ın hikâyesi ise 44 yıl önce Sabri Ülker'in Türkiye'deki ambalaj sıkıntısını çözmek için yaptığı 10 milyon dolarlık yatırımla başlamıştı. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/gidanin-gelecegi-bogazicinde-konusulacak-5-gida-inovasyon-zirvesinde-33-oturum/4110 https://www.gidabulteni.com/genel/gidanin-gelecegi-bogazicinde-konusulacak-5-gida-inovasyon-zirvesinde-33-oturum/4110 Wed, 07 Oct 2026 23:39:16 +0300 Genel Gıda sektörünün geleceği 8 Ekim'de Boğaziçi Üniversitesi'nde masaya yatırılacak. Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Araştırma Merkezi (GİFT) tarafından düzenlenen 5. Gıda İnovasyon Zirvesi'nde 90'ı aşkın konuşmacı, iki salonda 33 oturumda buluşacak. Zirvenin ana sorularından biri ise Türkiye'nin bakliyat, kuru meyve, zeytinyağı ve fındık gibi güçlü olduğu hammaddeleri nasıl katma değerli ürünlere ve küresel markalara dönüştürebileceği olacak. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/kuru-incir-alim-fiyatlari-aciklandi-ciftci-tarise-tepkili/4102 https://www.gidabulteni.com/genel/kuru-incir-alim-fiyatlari-aciklandi-ciftci-tarise-tepkili/4102 Wed, 07 Oct 2026 09:41:00 +0300 Genel TARİŞ İncir Birliği, 2026 hasat sezonu kuru incir alım fiyatlarını açıkladı. TARİŞ'in açıkladığı alım fiyatları, üreticileri memnun etmedi. TARİŞ'in en kaliteli inciri, 250 TL'ye çiftçiden aldığını ancak birliğin, tüketiciye 600 TL'den kuru incir sattığını söyleyen üreticiler, sosyal medyada artan maliyetlerden yakınıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/starbucksa-sekersiz-kahve-davasi-sekersiz-diye-satilmamali/4097 https://www.gidabulteni.com/genel/starbucksa-sekersiz-kahve-davasi-sekersiz-diye-satilmamali/4097 Tue, 06 Oct 2026 15:09:23 +0300 Genel Dünyanın en büyük kahve zincirlerinden Starbucks bu kez “şekersiz” olarak adlandırdığı içecekler nedeniyle mahkemelik oldu. ABD’de açılan toplu dava başvurusunda, Starbucks’ın “Sugar-Free” adıyla sattığı sekiz proteinli içeceğin bir porsiyonunda 13 ila 21 gram şeker bulunduğu öne sürüldü. Starbucks ise şekerin sütten doğal olarak gelen laktoz olduğunu, içeceklere ilave şeker eklenmediğini ve besin değerlerinin tüketicilerle açıkça paylaşıldığını savunuyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/guncel-hal-fiyatlari-cilek-288-sivri-biber-95-tlye-yukseldi/4085 https://www.gidabulteni.com/genel/guncel-hal-fiyatlari-cilek-288-sivri-biber-95-tlye-yukseldi/4085 Mon, 05 Oct 2026 18:34:58 +0300 Genel İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya’nın hal fiyatları karşılaştırıldı. Dört büyük ilde domates 16–60 TL, sivri biber 42–95 TL, patates ise 20–40 TL/kg aralığında işlem görüyor. Çilekte üst sınır İstanbul’da 288 TL/kg’ye ulaşıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/eylul-enflasyon-verisi-aciklandi-enag-yuzde-4661-hesapladi-gozler-tuikte/4081 https://www.gidabulteni.com/genel/eylul-enflasyon-verisi-aciklandi-enag-yuzde-4661-hesapladi-gozler-tuikte/4081 Mon, 05 Oct 2026 09:48:32 +0300 Genel Eylül enflasyon verisi için ilk rakam ENAG'dan geldi. ENAG'a göre aylık enflasyon yüzde 2,10, yıllık enflasyon ise yüzde 46,61 oldu. Peki TÜİK Eylül enflasyonu ne kadar olacak, TÜİK enflasyon verisini ne zaman açıklıyor? TÜİK Enflasyon rakamları bugün saat 10.00'da açıklanacak. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/matematik-koyu-ekonomik-darbogazdan-zeytinyagi-ile-cikmaya-calisiyor/4044 https://www.gidabulteni.com/genel/matematik-koyu-ekonomik-darbogazdan-zeytinyagi-ile-cikmaya-calisiyor/4044 Wed, 30 Sep 2026 15:23:00 +0300 Genel İzmir Şirince'de matematik başta olmak üzere bilimsel eğitimlerin, kampların ve akademik çalışmaların yürütüldüğü Nesin Matematik Köyü ekonomik olarak zor bir yıl geçiriyor. Yıl sonunda bütçe açığı oluşacağını açıklayan Matematik Köyü, finansman ihtiyacının bir bölümünü kendi zeytinliklerinden ürettiği zeytinyağlarının satışını artırarak karşılamaya çalışacak. Bunun için zeytinyağı fiyatlarında yüzde 40-45 indirime gidildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/istanbulda-simite-zam-bakanlik-denetim-uyarisi-yapti/4029 https://www.gidabulteni.com/genel/istanbulda-simite-zam-bakanlik-denetim-uyarisi-yapti/4029 Sun, 27 Sep 2026 23:22:00 +0300 Genel İstanbul’da bazı satış noktalarında simidin fiyatı 25 TL’den 30 TL’ye yükseldi. Yüzde 20’lik artışın ardından Ticaret Bakanlığı, yürürlükteki tarifeye aykırı satışları denetlediğini ve aykırılık tespit edilen işletmelere yaptırım uygulayacağını açıkladı. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/restoranlarin-yerini-zincir-marketler-mi-alacak/3991 https://www.gidabulteni.com/genel/restoranlarin-yerini-zincir-marketler-mi-alacak/3991 Sun, 27 Sep 2026 05:23:00 +0300 Genel Restoran fiyatlarındaki artış, dışarıda yemek alışkanlığını değiştirirken zincir marketlere yeni bir alan açıyor. İngiltere'de yapılan araştırmada tüketicilerin yüzde 62'si altı ay öncesine göre daha az dışarıda yemek yediğini söylerken, dışarıda yemeyi azaltanların yüzde 74'ü artan fiyatları gerekçe gösterdi. Marketler ise artık sadece dondurulmuş pizza ve klasik hazır yemek değil, restoran kalitesini hedefleyen premium menüler satıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/turk-kahve-devi-el-degistiriyor-espressolabin-yuzde-70i-abu-dabi-sermayesine-satiliyor/4017 https://www.gidabulteni.com/genel/turk-kahve-devi-el-degistiriyor-espressolabin-yuzde-70i-abu-dabi-sermayesine-satiliyor/4017 Fri, 25 Sep 2026 15:22:23 +0300 Genel Sütiş ailesinin üçüncü kuşak temsilcisi Esat Kocadağ'ın 30 bin dolarlık sermayeyle kurduğu Espressolab'da kontrol Abu Dabi sermayesine geçiyor. 21 ülkede 400'den fazla kafeye ulaşan şirketin yüzde 70'i MAIR Group tarafından satın alınacak. Satış bedeli açıklanmazken, Espressolab'a geçmişte Bahreynli bir yatırım bankasının 115 milyon dolarlık satın alma teklifi yaptığı biliniyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/fon-sorusturmasinda-gundogdu-gidada-istifalar/3989 https://www.gidabulteni.com/genel/fon-sorusturmasinda-gundogdu-gidada-istifalar/3989 Tue, 22 Sep 2026 15:21:00 +0300 Genel Fon soruşturmasında Pusula bağlantısı ve olağanüstü hisse hareketleriyle gündeme gelen Gündoğdu Gıda'da iki yönetim kurulu üyesi birden istifa etti. İstifa edenlerden Ayşe Seher Aydın'ın yalnızca 13 gün önce Pusula Portföy'deki Genel Müdürlük ve Yönetim Kurulu Üyeliği görevinden de ayrıldığı ortaya çıktı. Şirketin internet sitesinin de normal şekilde açılamadığı bir dönemde gelen istifalar Gündoğdu Gıda'daki gelişmelere bir yenisini ekledi. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/goknur-gida-ilk-yari-karlilik-oranini-acikladi/3971 https://www.gidabulteni.com/genel/goknur-gida-ilk-yari-karlilik-oranini-acikladi/3971 Sat, 19 Sep 2026 12:09:35 +0300 Genel Göknur Gıda, 2026 yılının ilk yarısında 547,8 milyon TL net dönem kârı açıklarken, şirketin karlılığı geçen yıla oranla yüzde 22 azaldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/fenerbahcenin-sponsorundan-dev-gida-yatirimi-13-milyon-ton-sut-islenecek/3853 https://www.gidabulteni.com/genel/fenerbahcenin-sponsorundan-dev-gida-yatirimi-13-milyon-ton-sut-islenecek/3853 Wed, 02 Sep 2026 23:41:00 +0300 Genel Fenerbahçe’nin ana sponsoru Chobani’nin kurucusu ve CEO’su Hamdi Ulukaya, ABD’nin Pennsylvania eyaletinde 900’den fazla kişiye istihdam sağlayacak 1,2 milyar dolarlık yatırıma hazırlanıyor. Tesiste yılda 1,36 milyon tonun üzerinde yerel süt işlenecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/genel/foodist-rekorla-basladi-bu-sene-gida-sektoru-icin-muhtesem/3841 https://www.gidabulteni.com/genel/foodist-rekorla-basladi-bu-sene-gida-sektoru-icin-muhtesem/3841 Wed, 02 Sep 2026 00:19:00 +0300 Genel Türkiye gıda sektörünün uluslararası buluşma noktası olma hedefiyle düzenlenen Foodist İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı, Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açtı. 1-4 Eylül 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek fuar; üreticileri, ihracatçıları, distribütörleri, perakendecileri, zincir marketleri, horeca profesyonellerini ve uluslararası satın alma yetkililerini aynı platformda buluşturuyor. Fuarı 150'den fazla ülkeden 70 bin sektör profesyonelinin ziyaret etmesi bekleniyor. ]]>