Yılbaşı sabahı için mucize tarifler aramak yerine, biraz bilim, biraz denge ve bol su en güvenilir plan. Peynirli tost keyif verir, yoğurt çorbaları toparlar ama asıl farkı yaratan, gece aldığınız kararlar olur.
Diyetisyen Laura Tilt ve alkol araştırmacısı Dr. Sally Adams, akşamdan kalma hâlini hafifletebileceği iddia edilen yiyecekleri bilimsel çalışmalar üzerinden inceledi. Sonuç net: Akşamdan kalmayı kesin olarak iyileştirdiği kanıtlanmış bir yiyecek yok. 2022’de King’s College London’da yapılan bir derleme çalışmada; B vitaminleri, zerdeçal, ginseng ve Kore armudu suyu gibi pek çok popüler çözüm incelendi. Bu çalışmalar da bazı küçük iyileşmeler rapor edilse de, çalışmaların çoğu sınırlı ve tutarsız.
yılbaşı sabahı kurtarıcısı nedir?
Son dönemde çedar peyniri ve kimchideki probiyotiklerin akşamdan kalmayı hafifletebileceği konuşuluyor. Üstüne bir de karbonhidrat eklenince, kimçili peynirli tost neredeyse yılbaşı sabahının resmi yemeği olmaya aday. Ancak bilim yine temkinli: İnsanlar üzerinde yeterli çalışma yok. Alkol esas olarak karaciğerde parçalanıyor. Yani bu tost moral verebilir ama mucize beklemek fazla iyimser olur.
Yılbaşı sabahı ne yapılmalı?
Dr. Adams’a göre yiyecek ve içecekler akşamdan kalmayı geçirmese de, bazı belirtileri hafifletebilir.
- Su ve elektrolitli içecekler: Susuzluk ve baş ağrısına karşı
- Hindistan cevizi suyu: Doğal mineral desteği
- Meyveli smoothie: Antioksidanlar iltihapla mücadelede yardımcı
- Yoğurt çorbası: Tuzlu, hafif ve mide dostu
- Yumurta: Besleyici ve kolay sindirilir
- Karbonhidratlar: Enerji düşüklüğüne destek
- Fermente gıdalar: Uzun vadede bağırsak sağlığı için artı puan
