Yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte güneşin zararlı etkilerine karşı korunma yöntemleri yeniden gündeme gelirken, dikkat çekici bir araştırma üzümün cilt sağlığı üzerindeki etkilerini ortaya koydu. ABD’deki Western New England Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen çalışma, üzüm tüketiminin cildin güneş kaynaklı hasara karşı verdiği biyolojik yanıtı değiştirebildiğini gösterdi. Araştırmanın bulguları, ACS Nutrition Science dergisinde yayımlandı.
Üzüm tüketimi cildin savunma sistemini etkiliyor
Araştırmada gönüllüler, iki hafta boyunca her gün yaklaşık üç porsiyon üzüme eşdeğer miktarda üzüm tüketti. Ardından katılımcıların ciltlerindeki gen ekspresyonu, düşük doz UV ışınlarına maruz bırakılmadan önce ve sonra analiz edildi.
Bilim insanları, her bireyin cildinde kendine özgü bir gen aktivitesi profili bulunduğunu, ancak üzüm tüketiminin ardından bu profillerde belirgin değişiklikler oluştuğunu belirledi. UV ışınlarıyla birlikte değerlendirildiğinde ise üzüm tüketiminin ciltte koruyucu biyolojik mekanizmaları harekete geçirdiği görüldü.
Cilt bariyeri güçleniyor, oksidatif stres azalıyor
Araştırmada özellikle keratinleşme ve boynuzlaşma süreçlerinde artış gözlemlendi. Bu mekanizmalar, cildin dış koruyucu bariyerinin güçlenmesinde önemli rol oynuyor. Araştırmacılar, bu durumun çevresel stres faktörlerine karşı daha dayanıklı bir cilt yapısı oluşturabileceğini ifade etti.
Çalışmada ayrıca UV ışınlarının neden olduğu oksidatif stresin önemli göstergelerinden biri olan “malondialdehit” seviyesi de incelendi. Üzüm tüketen katılımcılarda bu seviyenin daha düşük olduğu tespit edildi. Bu sonuç, üzümün güneş kaynaklı hücresel hasarı azaltabileceğine işaret ediyor.
“Üzüm bir süper gıda olabilir”
Çalışmanın yazarlarından John M. Pezzuto, üzümün yalnızca besleyici bir meyve olmadığını, aynı zamanda “nutrigenomik” etkiler gösterdiğini söyledi. Pezzuto, “Üzümün insanlarda gen ekspresyonunu düzenleyen bir süper gıda görevi gördüğünden artık eminiz. Ciltte gözlemlediğimiz bu değişimler, genel sağlık üzerinde de etkili olabilir” değerlendirmesinde bulundu. Araştırmacılar, üzüm tüketiminin yalnızca ciltte değil; karaciğer, böbrek, kas ve beyin gibi farklı dokularda da gen davranışlarını etkileyebileceğini düşünüyor.
