Kahve tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin bilimsel çalışmalar artmaya devam ediyor. Son olarak Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanan geniş kapsamlı bir araştırma, kahvenin karaciğer sağlığı açısından önemli faydalar sağlayabileceğine işaret etti.
Araştırmada, UK Biobank veri tabanında yer alan siroz veya karaciğer kanseri bulunmayan 350 binden fazla yetişkin incelendi. Katılımcılar yaklaşık 13 yıl boyunca takip edildi ve düzenli kahve tüketen bireylerde karaciğer hastalıklarının gelişme riskinin anlamlı ölçüde daha düşük olduğu belirlendi.
Kahve Karaciğer Hastalığı Riskini Azaltıyor mu?
Araştırmanın en dikkat çekici bulgularından biri, kahve tüketimi arttıkça ciddi karaciğer hastalıklarının görülme riskinin azalması oldu.
Günde beş fincan veya daha fazla kahve tüketenlerde;
Siroz gelişme riski yüzde 32,
Karaciğer kanseri riski yüzde 47,
Karaciğer hastalıklarına bağlı ölüm riski ise yüzde 42 daha düşük bulundu.
Araştırmacılar, daha düşük miktarda kahve tüketiminin de koruyucu etkiyle ilişkili olduğunu belirtti.
Günde ne kadar kahve içilmeli?
Bilim insanları, en belirgin faydanın günlük 3 ila 4 fincan kahve tüketenlerde görüldüğünü açıkladı. Bununla birlikte, günde 1-2 fincan kahve içmenin bile karaciğer hastalığı riskinde anlamlı bir azalmayla ilişkili olduğu ifade edildi.
Kafeinsiz Kahve de Benzer Fayda Sağlar mı?
Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri de koruyucu etkinin yalnızca kafeinden kaynaklanmaması oldu. Hem kafeinli hem de kafeinsiz kahve tüketen kişilerde benzer sonuçların elde edilmesi, kahvenin içerdiği antioksidanlar ve biyolojik olarak aktif diğer bileşiklerin karaciğer sağlığı üzerinde etkili olabileceğini gösterdi.
Karaciğer Yağlanması ve İltihaplanma Daha Az Görüldü
Araştırmada düzenli kahve tüketen bireylerde;
Karaciğer yağlanmasının,
Karaciğerde demir birikiminin,
Fibrozis (skar dokusu oluşumu),
Karaciğer iltihabının daha düşük seviyelerde olduğu belirlendi.
Kan analizlerinde ise sağlıklı karaciğer fonksiyonunu destekleyen proteinlerin daha yüksek, iltihaplanma ve doku hasarıyla ilişkili biyobelirteçlerin ise daha düşük olduğu tespit edildi.
Sadece Kahve İçmek Yeterli mi? 
Araştırmanın kıdemli yazarı Ju Dong Yang, elde edilen bulguların kahveyi seven ve iyi tolere eden bireylerde ölçülü kahve tüketimini desteklediğini söyledi. Ancak Yang, yalnızca bu araştırmaya dayanarak insanların karaciğerlerini korumak amacıyla kahve içmeye başlamalarının önerilemeyeceğini vurguladı.
Araştırmacılar, karaciğer sağlığının korunmasında şu yaşam alışkanlıklarının hâlâ en önemli faktörler olduğunu hatırlattı:
Sağlıklı kilonun korunması,
Alkol tüketiminin sınırlandırılması,
Düzenli fiziksel aktivite,
Kan şekeri, tansiyon ve kolesterolün kontrol altında tutulması.
Fazla Kafein Tüketimine Dikkat
Uzmanlar, yüksek miktarda kafein tüketiminin bazı kişilerde çarpıntı, kalp atış hızında artış, yüksek tansiyon, anksiyete ve uyku problemlerine neden olabileceği uyarısında bulunuyor.
Genel kabul gören güvenli üst sınır ise sağlıklı yetişkinler için günde yaklaşık 400 miligram kafein olarak belirtiliyor. Bu miktar ortalama dört fincan filtre kahve veya benzer düzeyde kafein içeren içeceğe karşılık geliyor.
