Dışarıda yenilen yemekten, marketten alınan ürüne kadar gıda güvenliğinde standartları yükseltecek yeni düzenlemeler hayata geçirilecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taslağına göre, gıda üreten işletmelerde, gıda mühendisi, veteriner gibi lisans mezunu uzmanların çalıştırılması zorunlu olacak.
Milliyet gazetesinden Mithat Yurdakul'un haberine göre, tüketiciler, aldıkları ürünlerin üzerindeki işletme numaralarından işletmenin durumunu takip edebilecek.
GIDA MÜHENDİSİ ÇALIŞTIRMA ZORUNLULUĞU GELİYOR
Et ve süt tesisleri gibi alanlar için çifte onay süreci yürütülecek.
Bir üründe sorun çıkması durumunda, o ürünün hangi ham maddeden, ne zaman ve nerede üretildiği hızla tespit edilebilecek. İşletmelerin zararlı mücadelesinden personel sağlığına kadar tüm uygulamaları kayıt altına alınacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yönetmelik taslağına göre, gıda üreten işletmelerde, üretimin türüne göre lisans eğitimi almış gıda mühendisi, veteriner hekim gibi profesyonellerin çalıştırılması zorunlu hale getirilecek.
ET SÜT İŞLETMELERİ ONAYSIZ AÇILAMAYACAK
Fırın, bakkal ve restoran gibi işletmeler kayıt altında tutulurken, et ve süt işleme tesisleri gibi yüksek riskli alanlar, “şartlı onay” ve ardından sıkı denetimle “onay belgesi” almadan faaliyet gösteremeyecek.
Kasaplar, şarküteriler ve restoranlar, hangi tür etlerle çalıştıklarını yetkili mercilere bildirmekle yükümlü olacak.
Kıyma, hazırlanmış et karışımları ve mekanik olarak ayrılmış et üretimi için işletmelerin ayrı ayrı onay alması istenecek.
BALLA PEKMEZ ÜRETİMİ AYRILACAK
Bal üretimi, aynı çatı altında olsa bile diğer tüm gıda ve gıda dışı faaliyetlerden fiziki olarak tamamen ayrılmış, bağımsız alanlarda yapılacak, bal üretimi için kullanılan makineler ve üretim hatları, başka hiçbir ürün için kullanılamayacak.
İşletmelerin temizlik, zararlılarla mücadele ve personel sağlığına ilişkin tüm uygulamaları kayıt altına alınacak. Şartları yerine getirmeyen işletmelerin faaliyetleri durdurulabilecek veya belgeleri iptal edilebilecek.
