Nature Food dergisinde yayımlanan ve Kuzey İrlanda’daki Queen's Üniversitesi Belfast’tan Prof. Aedín Cassidy ile Dr. Benjamin H. Parmenter liderliğinde yürütülen yeni bir araştırma, günlük beslenmede flavonoid açısından zengin gıdaların yalnızca miktarının değil, çeşitliliğinin de sağlık açısından hayati öneme sahip olduğunu gösterdi.
İngiltere Biyobankası'na ait 124 bin 805 kişinin sağlık verilerine dayanan araştırma, yaklaşık 10 yıllık takip süresinde, renkli ve bitkisel ağırlıklı beslenen bireylerde kalp hastalıkları, diyabet ve kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma oranının ciddi ölçüde daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Flavonoid çeşitliliği daha az hastalık demek
Araştırmada elde edilen bulgulara göre, beslenmede en fazla flavonoid çeşidine yer veren bireylerde:
Her nedene bağlı ölüm riski yüzde 14,
Kalp hastalığı riski yüzde10,
Tip 2 diyabet riski yüzde 20,
Kanser ve solunum yolu hastalıkları riski yüzde8 oranında daha düşük çıktı. Bu sonuçlar, yalnızca flavonoid miktarının değil, çeşitliliğinin de sağlık üzerindeki etkisini açıkça ortaya koyuyor.
Flavonoid nedir, nerede bulunur?
Flavonoidler; meyveler, sebzeler, çay, kırmızı şarap, kuruyemişler ve baklagiller gibi birçok bitkisel kaynakta doğal olarak bulunan polifenolik bileşikler. Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinen bu bileşikler, özellikle kalp-damar hastalıkları, diyabet ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler gösteriyor.
Araştırmada çay, elma, üzüm, çilek, portakal ve bitter çikolata gibi gıdalar başlıca flavonoid kaynakları olarak öne çıkıyor.
Her gün farklı renklerden yiyin!
Uzmanlar, tek bir flavonoid kaynağına (örneğin sadece çaya) ağırlık vermek yerine, farklı bitkisel gıdaları birlikte tüketmenin daha fazla fayda sağladığını vurguluyor. Günde yaklaşık 500 mg ve üzeri flavonoid alımı öneriliyor.
Özellikle çay, meyve ve sebze çeşitlerini birlikte tüketen bireylerde diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinin görülme sıklığı belirgin şekilde azalıyor.
Bilim insanlarından uyarı: Çeşitlilik şart
Araştırmacılar, gıdalardaki flavonoid çeşitliliğinin hem sağlık hem de toplum genelinde hastalık yükünün azaltılması açısından kritik rol oynadığını ifade ediyor. Ancak çalışmanın gözlemsel bir yapıda olduğunu, dolayısıyla nedensellik ilişkisi kurmakta dikkatli olunması gerektiğini de belirtiyor.
