Güney Amerika ve Danimarka'daki araştırmacıların iş birliğiyle gerçekleştirilen bu araştırma, Nisan 2025 tarihinde, bilimsel dergi olan Brain Behavior and Immunity - Integrative'da yayımlandı.
Çalışma, kefirin Alzheimer hastalığı üzerindeki etkilerini değerlendiren bir sistematik inceleme ve meta-analiz niteliğinde olup, farklı bölgelerde yapılmış yedi bilimsel çalışma analiz edildi. Bu çalışmalardan, 4’ü kemirgenler (fare ve sıçanlar) üzerinde, 2’si meyve sinekleri üzerinde, 1’i ise insanlar üzerinde yapıldı.
Bağırsak dostu kefir, beyin sağlığını da destekliyor
Araştırmalar sonucunda kefir tüketen deneklerde şu faydalar gözlemlendi; beyinde daha az beta-amiloid protein birikimi, artan antioksidan aktivite ve azalan oksidatif hasar, azalmış nöroinflamasyon, daha düşük beyin hücresi ölümü, iyileşen insülin ve glikoz metabolizması ile güçlenen bağırsak astarı.
İnsanlar üzerinde yapılan çalışmada ise kefir tüketen bireylerde hafıza testlerinde daha iyi performans ve daha yüksek antioksidan seviyeleri tespit edildi.
Kefiri günlük hayata nasıl dahil edebiliriz?
Kefir, sade olarak tüketilebildiği gibi smoothielere, krep ve kek tariflerine, hatta makarna ve peynir yemeklerine bile eklenebilir. Ayran yerine kullanılabilir, soslara katılabilir. Probiyotik zengini bu içecek, sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin. A, D, E, K vitaminleri, B grubu vitaminler, kalsiyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi birçok önemli besini içerir. Laktoz intoleransı olan bireyler için de iyi bir alternatif olan kefir, düşük laktoz içeriği sayesinde daha kolay sindirilebilir.
