Araştırmacılar, Haziran 2025’e kadar yayımlanan bilimsel çalışmaları tarayarak toplam 12 prospektif gözlemsel çalışmadan elde edilen verileri analiz etti. İncelemeye ABD, Çin, Japonya, Güney Kore, İran, Fransa ve İngiltere’den on binlerce kişinin sağlık verileri dahil edildi.
Araştırmanın sonuçlarına göre; en fazla baklagil tüketen bireylerde yüksek tansiyon gelişme riski yüzde 16 daha düşük bulundu. Yüksek soya ürünü tüketimi ise yüzde 19 daha düşük hipertansiyon riskiyle ilişkilendirildi.
GÜNDE NE KADAR BAKLAGİL TüKETİLMELİ?
Bilim insanları, baklagillerde en güçlü etkinin günlük yaklaşık 170 gram tüketimde görüldüğünü açıkladı. Bu seviyede tüketimin hipertansiyon riskini yüzde 30’a kadar azaltabileceği belirtildi.
Soya ürünlerinde ise günlük 60 ila 80 gramlık tüketim aralığının en etkili düzey olduğu ifade edildi. Araştırmaya göre bu miktarlar yüzde 28-29 oranında risk azalması sağlayabiliyor.
Araştırmacılar, 100 gram baklagilin yaklaşık bir kase pişmiş mercimek, nohut veya fasulyeye; 60-80 gram soya ürününün ise avuç içi büyüklüğünde bir tofu porsiyonuna denk geldiğini aktardı.
Araştırma ekibi, baklagil ve soya ürünlerinin içerdiği potasyum, magnezyum ve diyet lifinin kan basıncı üzerinde olumlu etkiler oluşturabileceğini belirtti.
Çalışmada ayrıca çözünür liflerin bağırsakta fermente olmasıyla oluşan kısa zincirli yağ asitlerinin damarların gevşemesine katkı sağlayabileceği ifade edildi. Soya izoflavonlarının da kan basıncı düşürücü etkiler oluşturabileceği kaydedildi.
bİTKİ BASLI BESLENME SAĞLIKLI MI?
Araştırmacılar, çalışmanın bitki bazlı beslenmenin kalp sağlığı üzerindeki etkilerine dair güçlü kanıtlar sunduğunu söyledi. Araştırmanın yazarlarından Prof. Dr. Profesör Sumantra Ray, “Bu araştırma, hipertansiyonun küresel yükünü azaltmak için baklagiller ve soya ürünlerinin temel beslenme stratejileri arasında yer alabileceğini gösteriyor” dedi.
