Gıdada görünmeyen risklere karşı bilinçli tüketici olmak her zamankinden daha önemli. Özellikle yaz aylarında sıcak havanın etkisiyle gıdalarda bozulmalar daha hızlı gerçekleşiyor. Gıdaların yanı sıra buzlu içeceklerde büyük risk oluşturuyor. Serinlik uğruna sağlığınızdan olabilirsiniz.Unutmayın: Buz görünmez bir tehlike olabilir!
Buz, enfeksiyon taşıyabilir!
Özellikle restoran, kafe ve büfelerde kullanılan buzların büyük bir kısmı, ne yazık ki bu kurallara uymuyor. Kirli ellerle temas eden buz kalıpları, sağlıksız koşullarda saklanan buz makineleri ve düzenli temizlenmeyen buz kapları; bakterilerin, virüslerin ve parazitlerin kolayca yayılmasına neden oluyor. Sonuç ise boğaz enfeksiyonlarından mide bulantısına, ishalden gıda zehirlenmesine kadar uzanan ciddi sağlık sorunları…
Soğuk içeceğinizin içinden E. coli çıkabilir
Uzmanlar, hijyenik olmayan ortamlarda üretilen buzlarda E. coli, Salmonella, Listeria ve Norovirüs gibi patojenlerin bulunabileceğini belirtiyor. Yani sıcak yaz günlerinde serinlemek isterken farkında olmadan mikrop yutuyor olabilirsiniz!
Buz makinelerine dikkat!
Hijyen standartlarına göre, buz makineleri ve kalıpları düzenli aralıklarla dezenfekte edilmeli. Ancak özellikle yoğun çalışan işletmelerde bu kontrollerin atlandığı görülüyor. Ayrıca içme suyu yerine çeşme suyu kullanılması da risk faktörünü artırıyor. 
Buz enfeksiyonundan korunmak için ne yapmalı?
Dışarıda buzlu içecek sipariş ederken buzun nerede ve nasıl üretildiğini sormaktan çekinmeyin. Mümkünse buzsuz içecek tercih edin. Evde buz hazırlarken içme suyu kullanın, buz kalıplarını sık sık yıkayın.
