Bilim insanları, bademlerin E vitamini, polifenoller ve sağlıklı tekli doymamış yağlar açısından zengin olduğunu, bu bileşiklerin serbest radikallerin DNA, protein ve lipitlere verdiği zararı azaltmaya yardımcı olduğunu belirtiyor.
ABD merkezlli Scientific Reports dergisinde yayımlanan son sistematik inceleme ve meta-analiz, yetişkinlerde badem takviyesinin oksidatif stres biyobelirteçleri üzerindeki etkilerini inceledi. Araştırmaya sekiz klinik deneme dahil edildi ve toplamda 424 katılımcının verileri değerlendirildi.
Günde 60 gram ve üzeri önemli
Bu bulgulara göre, hücreleri oksidatif hasardan korumak ve DNA’nın sağlığını desteklemek için günde yaklaşık 60 gram (2 büyük avuç) badem tüketmek etkili olabilir. 
Bademin, polifenol ve antioksidan açısından en faydalı formu çiğ badem olurken, kavrulmuş bademde polifenollerin yaklaşık yüzde 26’sı kaybediliyor ve biyoyararlanımı düşüyor. Haşlanmış bademde de antioksidan etkiler büyük ölçüde azalıyor. Bademleri çiğ veya hafif kavrulmuş şekilde tercih etmek ve fazla ısıya maruz bırakmamak faydayı artırıyor.
Badem yararlı bakterinin çoğalmasını sağlar mı?
Badem lifleri, bağırsakta Bifidobacterium gibi yararlı bakterilerin çoğalmasını destekleyerek oksidatif stresi azaltan bileşiklerin üretimini teşvik ediyor. Ayrıca, ürik asit seviyelerinde de küçük ama önemli bir düşüş sağlanıyor.
Araştırmanın yazarları, bademlerin oksidatif stresle mücadelede umut verici bir fonksiyonel gıda olduğunu vurguluyor; ancak şunları ekliyor: “Çalışmalar arasında yüksek değişkenlik mevcut, bu nedenle optimum doz, süre ve badem formu için daha fazla araştırma gerekiyor. Antioksidan etkiler katılımcının başlangıç oksidatif stres durumu ve badem hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebilir.”
