Gıda etiketlerinde yeni bir dönem başladı. Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nun mart ayında revize edilmesiyle birlikte, özellikle tüketiciyi yanıltabilecek ürün adlarına yönelik önemli kurallar getirildi.
MANTI KIYMASIZSA BÜYÜK PUNTOLARLA SOYA YAZILACAK
Yeni düzenlemeye göre, bir gıdada tüketicinin “doğal olarak bulunmasını beklediği” bir bileşen yerine farklı bir içerik kullanılıyorsa, bu durum artık gizlenemeyecek. Üstelik yalnızca içerik listesinde değil, ürünün ön yüzünde, ürün adıyla birlikte açıkça yazılmak zorunda olacak.
Örneğin mantı… Tüketicinin mantıyı “etli” olarak algıladığı kabul ediliyor. Ancak üretimde et yerine ya da etle birlikte soya kullanılıyorsa, bu durum artık küçük puntolarla gizlenemeyecek. Ürünün adı doğrudan “Soyalı mantı” ya da “Kıymalı ve soyalı mantı” şeklinde yazılacak. Üstelik “soya” ifadesi, mantı kelimesinin yazıldığı punto büyüklüğünün en az yüzde 75’i kadar büyük olmak zorunda olacak.
SANDVİÇTEKİ PEYNİR HİLESİNE DİKKAT
Benzer bir düzenleme sandviç ve pide gibi ürünler için de geçerli. İçeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan bir ürün artık “kaşarlı” olarak satılamayacak. Tüketiciye “eritme peynirli sandviç” ya da “eritme peynirli pide” şeklinde sunulması zorunlu olacak.
BAKLAVADA FISTIK OYUNUNA DİKKAT
Fıstık konusunda da önemli bir detay var. Yer fıstığı kullanılan ürünlerde “fıstıklı” ifadesi artık yeterli sayılmayacak. Ürün etiketinde açıkça “yer fıstıklı” yazılması gerekecek. Aynı kural baklava gibi ürünler için de geçerli olacak.
Düzenleme yalnızca paketli gıdalarla sınırlı değil. Restoran, kafe ve benzeri toplu tüketim yerlerinde de tüketiciyi yanıltabilecek ifadelerin önüne geçilecek. Örneğin kebap yanında yoğurt yerine farklı bir fermente süt ürünü sunuluyorsa, menüde “yoğurtlu kebap” yazılamayacak. Kullanılan ürün neyse, adıyla birlikte belirtilmesi gerekecek.
GIDA ETİKETLERİ KONTROL EDİLMELİ
Bu yeni kurallar, tüketicinin satın alma kararını doğrudan etkileyen içeriklerin açıkça belirtilmesini zorunlu hale getiriyor.
Alışveriş yaparken sadece ürünün ön yüzündeki büyük yazılara değil, ürün adının tamamına dikkat edilmesi gerekiyor. “Kıymalı” ifadesinin yanında “soyalı” ibaresi olup olmadığı, “kaşarlı” denilen ürünün gerçekten kaşar içerip içermediği mutlaka kontrol edilmeli.
Etiket düzenlemesi, gıda sahteciliğini tamamen ortadan kaldırmasa da, tüketicinin doğru bilgiye ulaşmasını kolaylaştırmayı hedefliyor. Etiket okuma alışkanlığının artmasıyla birlikte, yanıltıcı ürünlerin tercih edilmemesi ve piyasada daha şeffaf bir gıda zinciri oluşması bekleniyor.
