Antep fıstığı ve kuru incirden sonra, insan sağlığı için risk taşıyan küf tehdidi fındığa da sirayet etti. Türkiye'den Hollanda'ya ihraç edilen fındıklarda bazı küf türleri tarafından üretilen zehirli bileşik limit aşan oranda tespit edildi.
HOLLANDA KÜFLÜ FINDIKLARI İADE ETTİ
AB Gıda Alarm Sistemi'ne bildirimde bulunan Hollanda, bir parti ürünü Türkiye'ye iade ederken, bir parti ürün için de göndericiye bilgi verilmesi uyarısı yayınladı.
Fındıkta Tenuazonik asit (TEA) saptandı
Hollanda'nın 23 Mayıs 2025 günü yaptığı duyuruda, Türkiye'den alınan fındıklarda, yasal sınırın üzerinde Tenuazonik asit (TEA) tespit edildiği bilgisi paylaşıldı. Tenuazonik asit, Antep fıstığı ve kuru incirle sık sık gündeme gelen aflatoksin ve okratoksin gibi bir mikotoksin. Aflatoksin ve Okratoksin Aspergillus sınıfına dahilken, Tenuazonik asit Alternaria sınıfına mensup bir mikotoksin.
TENUAZONİK ASİT NEDİR?
Tenuazonik asit (TEA), bazı küf türleri tarafından üretilen toksik bir bileşiktir ve özellikle tahıllar, FINDIK ve meyveler gibi gıdalarda görülebilir. Protein sentezini baskılayarak hücresel işlevleri bozabilir. Karaciğer ve böbrekler üzerinde toksik etki gösterebilir. Bağışıklık sistemini zayıflatabilir ve bazı araştırmalara göre mutajenik (DNA'yı değiştirebilen) etkilere sahip olabilir.
Tenuazonik asit zararları nelerdir?
Tenuazonik asite düşük seviyede maruziyetin bile risk taşıdığı, zararlı bileşiğin nörotoksik yapısı nedeniyle çocuklar ve yaşlılarda baş dönmesine neden olabildiği ve nörolojik rahatsızlıklara yol açabileceği belirtiliyor.
HOLLANDA ŞUBAT AYINDA DA İADE ETMİŞTİ
Hollanda 28 Şubat'ta da Türkiye’den gönderilen fındıklarda tenuazonik asit (TEA) saptamış ve ürünleri Türkiye'ye iade etmişti. O dönem fındıklarda yapılan analizde, kabul edilen sınır değer 100 µg/kg – ppb olmasına karşın, numunelerde ortalama 4 kat fazla TEA kalıntısı bulunduğu belirlenmişti.
Fındıklar ‘tehlikeli’ koduyla göndericiye iade edildi.
